健康吃粽選「中午」 宵夜吃肥胖機率大增

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）依衛生署癌症登記資料顯示，大腸癌已連續四年居罹癌人數的榜首，幾乎每年持續增加一成的病患。而端午佳節將至，民眾大快朵頤美味粽子，醫師呼籲吃粽子的時間盡量選在「中午前」，戒除吃宵夜習慣，減少暴增脂肪，讓腸道更健康！

臺北慈濟醫院肝膽腸胃科徐榮源醫師指出，大腸癌與飲食習慣密切相關。國人飲食普遍西化，肉類的比重越來越高，加上偏愛漢堡、炸雞、薯條等油炸類食物的人口越來越多，這些動物性脂肪堆積在腸道，日積月累形成毒素。最健康的飲食，是每餐八分飽，餐餐吃多樣性的蔬果，飲食比例均衡，盡量以素食為主。常去「吃到飽為止」餐飲店的民眾，更要小心，其實吃過量導致肥胖，也是大腸癌的危險因素。

此外，端午佳節快到了，民眾要怎樣健康吃粽子？徐醫師也提醒，像粽子這類內含糯米與高油脂包料的食物，盡量選在中午前吃，絕對不要當宵夜點心吃！因為人體細胞內有一種製造脂肪的蛋白稱為BMAL1，它是脂肪形成的促進因子，因BMAL1在體內的量以下午3點左右最低，但在晚上10點到清晨2點最高，高低差相差20倍，故晚間進食碳水化合物會大量轉成油脂，易導致肥胖及腸道致癌的風險增加。

徐醫師說，蔬果富含維生素，能增加腸黏膜的抵抗力，建議多攝取當季的新鮮蔬果，在地出產的比進口的好，種類多樣比單一好。此外要把規律運動當功課來做，像是定下每天至少走路半小時的運動功課，都是遠離大腸癌威脅的根本之道。