兩岸大閘蟹 大車拚

苗栗縣政府為打響苗栗優質大閘蟹名牌，昨(二十五)日舉辦「第一屆海峽兩岸大閘蟹評鑑競賽」，計有來自大陸江西、安徽及苗栗縣的六十六位養殖戶參賽，角逐蟹王、蟹后及特等獎冠軍寶座。 苗栗縣政府推展大閘蟹養殖新興事業，前年與上海海洋大學簽訂養殖合作協議，由該校教授進駐苗栗，輔導改善養殖環境、協助進口健康蟹苗、調配專屬飼料，每隻大閘蟹且須通過六十四項藥物殘留檢測，才配掛苗栗優質大閘蟹品牌標章和防偽蟹環，以確保衛生、安全，去年首次參加上海河蟹大賽亦勇奪「金蟹獎」，品質深受肯定。由於去年養殖成功，頗受市場青睞，今年大閘蟹申請養殖面積擴增至四十五公頃，養殖戶增加到一○三位，投放蟹苗高達八十萬隻，存活率達四成以上，產量約三十萬隻左右。 苗栗縣政府為奠定苗栗大閘蟹的地位，昨日在苗栗市東北角餐廳舉辦首屆海峽兩岸大閘解評鑑競賽，透過經驗交流，提升養殖技術，並打響苗栗優質大閘蟹的品牌。這項比賽，計有跨海來台的大陸江西省、安徽省四戶及苗栗縣六十二戶養殖戶參加角逐，邀請農委會漁業署副署長蔡日曜、上海海洋大學教授王武、王春、成永旭及縣府農業處副處長林澄清擔任評審，評比標準「肥滿度」六十％、「口感」廿五％、「外型特癥」十五％。 參賽的大閘蟹均採暗碼編製代號，下午一時開始展開評鑑，分別秤重、測量體長，計算每隻蟹的肥滿度分數後進入複選，由評審委員針對活蟹的外觀及熟蟹的視覺、嗅覺、味覺進行公平、嚴謹的評比，經過層層關卡的考驗，產生「特等獎」二位、獎金各二萬元，頭等獎十五位、獎金各八千元，優等獎三十四位、獎金各五千元，蟹王獎、蟹后獎各一位、獎金各五千元。