北市抽驗清明祭祀食品 豆干絲不合格4成

下個月就是清明連續假期，臺北市衛生局最近也稽查清明應景的祭祀食品，一共抽驗了三十五件產品，檢驗結果有五件不符合規定，包括兩件米濕粿類食品，遭檢出不得使用的防腐劑去水醋酸及調味劑甜精；還有兩件豆干、干絲，遭檢出殺菌劑過氧化氫殘留；一件花生粉檢出黃麴毒素超量，不合格率達百分之十四點二九。(林麗玉報導)

臺北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，這次的清明祭祀食品稽查，主要抽驗自潤餅皮專賣店、及廟宇週邊祭祀食品販售商，抽驗潤餅皮、豆干絲、豆芽菜、花生粉、及米濕粿類食品，抽驗結果以豆干、干絲的不合格率最高，不合格率高達40%，其次為米濕粿類食品，抽查七件有兩件不合格，不合格率為28.57%。

處長邱秀儀說，這次抽驗不合格的產品，分別販售自大安區素食天地的豆干、萬華國興市場臨時攤販售的豆干絲都檢出過氧化氫陽性、還有內湖秋閑潤餅店的花生粉遭檢出黃麴毒素24.04PPB標準是15PPB以下、還有士林華榮市場55號前攤商販售的客家菜脯包檢出不得檢出的去水醋酸每公斤0.4克、士東市場36號攤販售的紅龜粿遭檢出環己基代磺醯胺酸鹽每公斤0.18克。衛生局表示，食品違規使用添加物，已經違反食品衛生管理法，可處製造業者三到十五萬元不等罰款，花生粉檢出黃麴毒素超量，已經通知業者限期改善，不改善可以依照食品衛生管理法三到十五萬元不等罰款。衛生局提醒，民眾食用過量去水醋酸，可能會危害肝腎功能，至於長期食用環己基代磺醯胺酸鹽，也會增加腎功能負擔，不宜過量使用。至於黃麴毒素具有肝毒性，長期低劑量使用，也可以導致肝細胞突變，造成肝癌發生。