或許你吃過龍蝦火鍋，但是螯蝦火鍋可就少見了，在台東有業者突發奇想，用螯蝦來取代龍蝦，雖然走平價路線，肉質卻是不輸高檔貨，一樣鮮甜美味，沒想到一推出，竟然比龍蝦還要受歡迎。
網子在水族箱一撈，撈起十幾隻活跳跳的螯蝦，廚師大火加熱高湯，將大量螯蝦丟進去熬煮，蝦殼立刻變得紅通通，精華全在這一鍋，再倒進一旁準備好的配料中，螯蝦火鍋就可以上桌了，許多人慕名前來，吃過的都說讚。
所有人吃的津津有味，直說口感不輸給高檔的龍蝦，但這道料理完全來自突發奇想，當初只是試做，沒想到一推出，銷量竟然打破以往的龍蝦火鍋。
老闆說，螯蝦能煮出如此美味，秘密就在台東的好山好水，平易近人的價格，加上鮮美的口感，螯蝦料理成為了饕客的新選擇。
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