呷健康 台科大推健康米其林餐廳

兼顧健康和美味，台灣科技大學推出「健康米其林餐廳」，由營養師和餐廳各店家合作，提供健康餐盒和菜色，每家餐廳菜單上都有由營養師推薦的菜色，讓同學們能吃得更健康。(陳映竹報導)

愛外食 、重油重鹹，大學生三高族群越來越多，台科大提出「健康米其林餐廳」，經由營養師和餐廳配合，提供健康餐盒和菜單。

台科大表示，目前學校餐廳店家菜單上，都有一道由營養師所挑選出來的健康菜色，上面有一個按了讚的蘋果圖示，同學們在吃飯、點餐時，可以多點這類經由營養師認可的菜色，如果在猶豫不知道該吃什麼時，先找按了讚的蘋果圖示準沒錯。

營養師呂瑩珍說，營養菜單和餐盒都是以少鹽、少油、低碳、多蔬菜的概念為主。建議每一餐飯都最好要吃到一份半的蔬菜、不要吃油炸食物，蛋白質攝取量約為16%、脂肪小於30%、醣類約50%左右。更推薦同學「一日一蘋果」，蘋果一年四季容易取得，果膠量高，可以降低血糖和膽固醇。