城市盃麵包大賽台北奪金 美味行銷軟實力

記者彭良玉／台北報導

第一屆城巿盃麵包大賽由高雄、千葉、丹東、長沙、吉隆波、胡志明等11個城巿烘焙選手齊聚台北競技，最後由知名連鎖咖啡85度C師傅組成的台北市代表隊，勇奪金牌獎為台灣做了成功的美味行銷，並為今年的台北烘焙展創造人氣最高潮。

台北巿糕餅商業同業工會理事長張國榮指出，該會長期致力於促進台灣烘焙業之發展，成為亞洲地區最重要的烘焙專業及烘焙競賽的平台，今年，首度在台北烘焙展期間舉辦國際級競賽，這是台灣的第一次，也是全世界的第一次，別具歷史意義。

台灣烘焙業的出色表現屢屢在國際上發光發熱，台灣已成了國際烘焙業界爭相取經之地，因此今年首屆2O12城市盃麵包大賽，吸引了七個國家共計11個城巿的代表好手參賽，長達八小時中參賽隊伍必須要完成5種指定軟式麵包、1種城市特色麵包以及以「龍」為造型兼具城市特色的藝術麵包，不只拼手藝也拼創意。

首屆城市盃麵包大賽統計結果第一名由台北獲得，第二名由首爾穫得，季軍由東京隊獲得。主辦單位還特別頒發特別獎，越南隊以藝術麵包得獎，台灣高雄土司三明治得獎，長沙中國得到點心麵包獎，西安隊得到城市麵包獎。各比賽作品完美的行銷各城市，競技過程中，使各國各地的風味，已達到最高藝術競界。

台北巿糕餅同業公會理事長張國榮表示，每位競賽者皆是國際聯誼的外交代表，亞洲城市麵包大賽最重要目的是技藝交流及國際的友誼賽；美國小麥協會處長盧榮錦建議，國際比賽可邀請更多國際人才參加比賽，創造更多的國際交流，並有助行銷台灣的烘焙軟實力。