天涼吃火鍋 把握3少2多

最近氣溫轉涼，很多人開始想吃火鍋，讓身體暖和一點。振興醫院心臟血管內科黃建龍醫師在「破解中老年高血壓」健康講座中建議，民眾若天冷想吃火鍋，可善用原味食物如魚貝類、藻類、蔬菜等熬煮高湯，調味料部份可以用新鮮檸檬汁、鳳梨、蕃茄、柳丁等天然食材調味，如果想吃點重口味，可用肉桂、花椒、月桂葉、蒔蘿草等辛香料取代一般調味料。黃建龍醫師提醒，民眾應把握「三少二多」飲食原則，包括「多蔬果、多高纖、少油、少加工食品、少調味品」，就有機會遠離高血壓威脅。黃建龍醫師指出，一旦長時間攝取過量鈉鹽，容易造成高血壓血壓長時間飆升，加上動脈硬化、變窄，也易就造成腦中風與心臟、腎臟併發症。