寧夏夜市健康千歲宴 自主管理貼OK標章

化製澱粉風波爆發以來，不少餐廳業者生意大受影響，台北市萬華區的小吃攤也跳出來喊苦，表示營業額一掉就是七成。進入後化製澱粉時期，無須再強制業者張貼檢驗證明，衛生局規畫OK標章認證機制，由台北市夜市模範生寧夏夜市率先響應。 大同健康服務中心自100年起，與「寧夏夜市觀光協會」及「寧夏商圈發展協會」共同推廣健康飲食，累積至101年，共輔導28家攤商推出29道主力產品，進行營養分析及熱量計算，將少油、低鈉養生元素導入50年老店，營造健康養生環境，讓消費者輕鬆解讀熱量，並以少油、低鈉養生元素推出「健康千歲宴」。 大同健康服務中心表示，輔導過程中，將食品衛生教育納入，讓寧夏業者公開食材原料、主動送驗成品、張貼檢驗合格文件，配合衛生單位稽核，並予張貼安心標章貼紙，讓民眾可以享用健康、美味又安心的美食。 毒澱粉事件爆發後，寧夏夜市攤商均依規定提出檢驗合格證明文件，張貼於店內明顯處，為使消費者食的安心，更進一步鼓勵商家主動提供食材來源，包括肉、魚、豆、蛋、蚵及其使用的調味品等，由衛生局追溯上游製造廠商，販售安全合格的食材供店家使用，成為安心標章店家，讓民眾能快速辨識。 根據統計，衛生局自6月1日起啟動全面食品稽查工作，截至6月20日止共稽查3,209家業者，均能出具安全證明文件。 而國宴小吃「健康千歲宴」為提供多元口味，固定更換新菜色，新加入美食熱量標示輔導的店家，包括台南碗粿、虱目魚湯、蚵仔煎、火雞肉飯、感恩牛羊肉小館等5種美食，大方出秀營養成份及熱量標示。不過，10顆水餃、1碗台南碗粿、1份火雞肉飯，都超過400大卡，想要控制體重的消費者可得當心別吃太多。