年菜大PK！五星飯店拚美味空廚 凱蒂貓佛跳牆也上桌！

旅遊中心／綜合報導

過年吃團圓飯，除了吃媽媽的拿手好菜，也有越來越多家庭選擇購買年菜，替除夕夜忙進忙出的媽媽減輕負擔。不僅傳統五星飯店開發經典年菜與年節禮盒，跨足冷凍食品的航空空廚也不惶多讓，以象徵富貴喜氣的「豬腳系列」應戰，而南北貨老店則在食材優勢之外，更突破性地與Hello Kitty合作，推出超卡哇伊的佛跳牆產品，號稱是金馬年團圓年菜的祕密武器。

台北喜來登

台北喜來登今年的經典年菜與精緻年節禮盒，由粵式「辰園」餐廳和川揚料理「請客樓」餐廳攜手製作，預購至1月29日止。辰園提供多種年節禮盒選項，包括「萬福雙糕」年糕禮盒、「鯉躍福門」甜糕禮盒、「聚福賀歲」臘、肝腸搭配單瓶XO醬禮盒及「富貴迎春」鮑魚XO醬禮盒等；招牌伴手禮則是有主廚手工親製的「福金雙醬」組合，內含XO醬和金玉海皇醬。另外，新品港式燉湯「百寶聚福燉烏雞」湯頭鮮美、材料豐盛，榮獲「北部飯店外帶常溫年菜」燉湯類評比第二名，除夕圍爐、溫補暖身。

▲台北喜來登除了販售金玉海皇醬、XO醬等年節禮盒，港式燉湯「百寶聚福燉烏雞」更獲年菜燉湯類評比第二名。（圖／台北喜來登提供）

華膳空廚

每日可提供4萬份的各式機上餐點華膳空廚，是台灣市佔率最高的空廚，完整的中央廚房生產線，廣獲國內外30家航空公司青睞，近年對外販售冷凍食品，頗受好評。今年的年菜部分，華膳推出豬腳系列，「花生滷豬腳」及「花生豬腳湯」，最初為員工餐廳受歡迎菜色，而湯品更是員工產後補湯聖品，曾在華膳美食網上，蟬連數月的商品銷售冠軍、月銷近千份；西式料理部分，也推出兼具德國粗獷及法國浪漫的「阿爾薩斯豬腳」，以獨門調味方式，搭配特製酸椰菜，更顯風味。

▲華膳空廚推出象徵富貴喜氣的豬腳系列，其中「花生豬腳湯」是員工產後補湯聖品，曾在自家網站創下月銷近千份佳績。（圖／華膳空廚提供）

老協珍

以迪化街南北貨起家的老協珍，2014年結合了歷久不衰的Hello Kitty，推出了「Hello Kitty 40週年佛跳牆」，甫一上市就接到眾多詢問電話。被視為2014年年菜祕密武器的Hello Kitty佛跳牆，限量推出2,000組，除了本身超吸睛的Hello Kitty貼花甕身造型外，用料也嚴選南非鮑魚、黑玉烏參、北海道干貝、大甲芋頭與精燉台式高湯，特別的是，裡頭還有以Hello Kitty造型做設計的日式魚板，跳脫過去佛跳牆給人的老派感覺，展現創新活潑元素。

▲以迪化街南北貨起家的老協珍，推出了被視為2014年年菜祕密武器的「Hello Kitty 40週年佛跳牆」。（圖／老協珍提供）