打造諸羅美食饗宴 老店風華再現

記者郭政隆／嘉義報導

嘉義市工商發展投資策進會為了協助促進地方特色產業永續發展、傳承傳統人文藝術、帶動觀光風潮、繁榮在地經濟，提出了「嘉義市地方特色老店再現風華輔導轉型計畫」，輔導41家業者，協助店家塑造規畫主題展示空間、完成品牌故事、創新開發特色產品，並導入GSP優良服務認證輔導，當中的知名地方特色老店新明津餐廳於102年4月底完成相關基礎輔導，並於10日上午舉行成果發表暨新產品嘗鮮展售會活動。

嘉義市副市長李錫津表示，嘉義市是雲嘉南觀光消費城市，美食是其中一個吸引觀光客前來的重要關鍵因素，「新明津餐廳」有著50年悠久歷史，原本業績就非常好，現在經過市政府、生產力中心的輔導後，讓具有地方特色的小吃，加入新的元素，讓老店脫胎換骨、再現新風華，也期許地方特色餐廳能繼續努力，讓嘉義市美食能揚名各地，揚名世界。

新明津餐廳前身是新明津魚丸店，坐落在嘉義市東市場，是一間有著50年豐富歷史，現做現賣的魚丸和熟食供應商；轉型後的「新明津餐廳」不但傳承了魚丸、牛蒡炸等傳統的味道，也讓顧客可以吃到焗烤、火鍋類等不同領域的料理；因為具有地方特色並加入新的料理元素，新明津在93年受經濟部商業司獲選為嘉義市的名攤名產之一，甚至在96年也獲選為嘉義市諸羅藝家人的特選商店及國際管樂節特色餐廳，這幾年更獲得嘉義市十大特色小吃、臺灣百大美食小吃、英語標章服務金質獎認證等殊榮。