旺季不旺 酒店祭優惠衝人氣

旺報【記者林淑燕╱綜合報導】 春節期間一般是餐飲業旺季，不料今年卻因厲行簡約政策不准擺設豪華宴，整個景氣大受衝擊，原本可能訂不到位置的年終旺季，居然還出現多家中高級飯店推出可以自帶酒水、飲料暢飲、套餐價格降價的促銷，甚至還有免費租借舞台、音響設備等優惠舉措。還有餐廳在門口擺著一隻鸚鵡，一見客人進來就說：「粒粒皆辛苦！」 今年大陸春節的年會，不少單位都取消年夜飯、尾牙等聚餐，就算還是宴請員工，也不敢提「年會」兩字而改用「茶話會」取代，深怕引起其他單位關切。 《投資快報》指出，今年的年飯、應酬聚餐真的可用冷清形容。國企單位幾乎都取消，有舉辦的也都低調到不行，某家國企單位的員工說，他們在某酒店吃的是最便宜的自助餐，而且還不敢用「年會」兩字。 餐飲業為了因應這個做法，紛紛推出新的促銷方案，飲料免費喝到飽、可以自帶酒水，或是乾脆打折優惠。 《文匯報》報導，還有跟著「光盤」風，來個「半份菜」方案，增加一點來客量。像知名火鍋品牌呷哺呷哺，既可單點菜品，也提供各類菜品拼盤組合，還打算推出一些促銷辦法，在適當時候給「光盤族」獎勵。 不降價的餐廳當然也要做樣子響應政策，像北京有名的譚家菜貼上反浪費標語，提醒顧客要節儉；比較有趣的是，在它的西直門分店大門上，還擺著一隻會說話的鸚鵡，一見到客人進來就不停地說「粒粒皆辛苦」，以此提醒顧客量力點餐。