校園食品安全再升級 營養午餐六大行動方案全面啟動

記者鄧富珍／彰化報導

彰化縣衛生局為提高校園學童午餐的衛生安全，26日上午啟動「學校營養午餐金健康」活動，這項計畫結合學校、餐盒食品公會及生鮮食材供應者共同合作執行，以系統性ㄧ條龍的管理方式，建構衛生安全、營養健康安全的校園飲食環境。儀式由縣長卓伯源、衛生局長葉彥伯、教育處長張基郁、彰化藝術高中校長劉釗鑾等人共同宣示啟動。

縣府對營養午餐相當重視，不僅自98年2月起開辦縣內國中小學生免費營養午餐，同時推行「週一無肉日計畫」，照顧學生的健康發展與營養並減輕家長負擔，即日起啟動三大方向六大行動方案，期望透過更嚴謹的把關計畫，讓學校家長對於食的安全更有信心。

這項計畫，衛生局將於今年新的學期開始推動，主要計畫有「食材來源管理」、「午餐衛生管理」及「食品安全通報」三大方向，及擬定建立午餐食材追蹤追溯制度、落實食品技師及衛管人員雙層管控、成立學校午餐稽查小組、建立食品安全通報網絡、公開菜單、訂定公會自律公約六大行動，可有效把握食品的來源流向，達到校園午餐衛生營養之目標。目前從縣內16家廠商及215所學校都已做好萬全準備。