秋節烤肉 彰化秀傳醫院推出「健康烤肉四原則」

已進入秋節烤肉旺季，彰化秀傳醫院為了讓民眾「烤得安心、吃出健康」，特別推出選購「烤肉食品新撇步」以及「健康烤肉四原則」，呼籲民眾慎選新鮮、安全食材；採取低脂、低鈉、少糖與高纖等原則，才能吃出美味，維護健康。

（李河錫報導）

一家烤肉、賞月慶團圓，近幾年來幾乎已成為全民運動，在秋節前夕更已進入烤肉旺季，不少專業營養師均強調，過度食用烤肉食品，原本就會危害健康，但還是很難遏阻秋節烤肉風氣；為了讓民眾「烤得安心、吃得放心又健康」，彰化秀傳醫院大腸直腸外科主治醫師林安仁表示，在烤肉幾乎成了全民運動之際，過度食用高脂、燒烤、醃醬等食物，除了影響腸胃消化功能，更是誘發大腸癌因子，因此特別推動秋節選購「烤肉食品新撇步」，在購買各類烤肉食品前，務必要注意新鮮、自然色澤，此外在烤肉過程，則要遵守選擇低油脂的肉品與海鮮，減少使用烤肉醬、搭配無糖飲料以及可搭配多量的高纖蔬果等「健康烤肉四原則」，才能在享用烤肉美食同時，也不至於會增加身體負擔。

林安仁醫師並特別呼籲罹患有心血管、糖尿病等慢性疾病患者，在秋節期間不論食用應景月餅或烤肉食品，最好都是淺嚐即可，千萬不要暴飲暴食，家人也要協助做好把關工作，以免危害健康。（攝影：李河錫）