節慶結合族群 聖誕行銷萬巒在地美食

【記者高怡君屏東報導】2013萬金聖誕季即將登場，為行銷在地特色美食，屏東縣政府今年首次與餐飲業者合作，以豬腳、豆皮及過貓代表閩南、客家、原鄉的食材，推出「聖誕黃金餐盒」，象徵族群文化融合，不僅讓遊客體驗百年聖殿人文風情，更吃到滿滿的幸福味道。 屏東縣政府連續二年舉辦萬金聖誕季活動，吸引數十萬人潮湧入萬金聖母聖殿朝聖及歡度聖誕節，今年縣府進一步推出應景的「聖誕黃金餐」，20日在萬巒鄉豬腳街發表，提前為聖誕季暖身。 ，縣府與熊家豬腳、林家豬腳及阿光師傅3家在地餐飲業者共同發表「聖誕黃金餐盒」，除現場參觀餐盒製作過程，並由業者介紹自家餐盒的特色，只見滷得外皮金黃透亮的豬腳及香氣四溢的一道道配菜，令人垂涎三尺。 觀光傳播處行銷企劃科長顏綺蓮表示，國外的聖誕大餐以火雞為主，但萬巒的在地傳統美食是豬腳，因此今年的萬金聖誕季特別規劃以萬巒豬腳推出「聖誕黃金餐盒」，尤其萬巒鄉雖是客家鄉，當地也有閩南、原住民等族群，餐盒配菜一併加入豆皮及過貓食材來分別代表閩南、客家、原鄉的美食特色，也象徵天主教在萬金地區傳教入境隨俗、族群融合等意義，要讓前來萬金聖殿朝聖的遊客，吃到餐盒就能感受到在地豐富的文化意涵。 配合製作「聖誕黃金餐盒」的業者，林家豬腳是從不起眼的小小路邊攤，到今日膾炙人口的地方小吃，第三代老老闆林家怡堅持數十年如一日的配料及精心調製的醬料，要滿足消費者味蕾；聞名全國的熊家萬巒豬腳，曾是前幾年紅極一時的鄉土劇「娘家」拍攝場景，老闆娘劉鳳蓁堅持選用肉中帶筋、肉質紮實的豬前腿，並以40年滷汁燉煮3小時，強調豬腳熱Q冷脆，口感絕對令人難忘。 曾榮獲2010年豬腳節創意組豬腳王的光之味，老闆劉振光選用優良肉品豬前腿滷製，並憑著多年廚藝經驗與創意，融合閩南、客家、日式、韓式料理，炒出一道道美食，每個餐盒還附贈以水果發酵自製的南洋風味泡菜。 行銷企劃科長顏綺蓮指出，聖誕黃金餐盒將從11月30日起至12月25日正式推出，一份80元，每天中午11至12點在3家店販賣，也可電話預定，其中前1000份便當附贈當地8家飲品商店的折價優惠券。熊家豬腳-萬巒鄉褒忠路156號，電話7812521；光之味-萬巒鄉民和路5號，電話7812227；林家豬腳-萬巒鄉萬巒村民和路1號之4，電話7811-785。2013/11/23