衛生局抽驗紅龜粿及草仔粿 檢出「去水醋酸」處3萬元罰鍰

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記者黃村杉／新北報導

新北市政府衛生局抽驗清明掃墓應景食品，在27件紅龜粿、草仔粿、祭祀用果凍供品及潤餅皮中，有2件「紅龜粿」、2件「草仔粿」防腐劑不符規定，已責令業者將同批產品全數下架回收，並依違反食品衛生管理法第12條規定，處新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁指出，4件不合格產品係由位於板橋區「和美商行」自製的紅龜粿及草仔粿，紅龜粿、草仔粿分別被檢出「去水醋酸 0.06g/kg、 0.13g/kg(標準：不得檢出)」；另泰山區李姓攤商自製的紅龜粿、草仔粿，也被檢出「苯甲酸 1.57g/kg、 1.90g/kg(標準： 1.0g/kg以下)」。

林冠蓁表示，業者為防止食品腐敗變質，往往會添加防腐劑於食品中，來延長食品的保存時間。指去水醋酸是白色粉末狀、無味的防腐劑，添加後產品更Q、更蓬鬆，但長期過量食入可能傷肝、腎；而長期食入過量的苯甲酸則會食慾變差、且又傷肝。