解你的餓！生薑湯品暖胃增飽足感

隨著時序漸漸入冬，你的食慾是否也大增了呢？小心！在不知不覺中攝取過多的熱量，造成體重上升。中醫師表示，秋冬之際，民眾在飲食上要多加忌口，或是挑選低熱量、高纖維、能增加飽足感的食物來攝取，才能避免攝取過多的熱量，造成身體負擔，例如豆腐、蛤蠣，即是不錯的選擇之一。


中醫師聶美華提到，入秋以後，天氣漸漸轉涼，人們胃口也逐漸增加。再加上冬令進補，經常食用薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞等高熱量食物，常常會有經過一個冬天，身材圓潤了一圈的情形發生。
為避免上述情況的發生，建議民眾可以在飯前，多吃些低熱量、高膳食纖維的食品，來增加飽足感，降低後續進食的攝取量。像是，豆腐、蒟蒻、冬瓜、昆布等食材，都是不錯的選擇。以下是中醫師提供的，增加飽足感的2種湯品：
★【豆腐昆布湯】
材料：
豆腐1塊、昆布15公克、水1000c.c、生薑1小段、調味料少許。


做法：
1.將豆腐切塊、昆布切段、生薑切絲備用。
2.將切好的薑絲、昆布放入水中，熬煮至水中有小氣泡產生。
3.接著放入切好的豆腐，煮至水滾起，即可熄火加入調味料。（可以個人口味、喜好，加入蒟蒻、冬瓜等食材，一同熬煮。）
效果：
薑絲有暖胃效果，昆布、豆腐、蒟蒻等，都是屬於高膳食纖維、低熱量、高營養價值的食材。燉煮成湯品於飯前飲用，有暖胃、增加飽足感、降低食慾，能避免攝取過多熱量。
★【薑絲蛤蠣湯】
材料：
蛤蠣300公克、生薑1小段、水1000c.c、調味料少許。
做法：
1.蛤蠣吐沙、生薑切絲後備用。
2.將切好的薑絲放入水中煮至滾沸。
3.加入蛤蠣、蓋上鍋蓋悶1分鐘，開鍋蓋檢視蛤蠣開啟狀況，若已全部開啟，即可加入調味料，準備起鍋。


效果：
薑絲具有暖胃效果，蛤蠣熱量低、蛋白質含量高。煮成湯品於飯前飲用，有暖胃、增加飽足感、降低食慾，避免攝取過多熱量的作用。
另外，除了豆腐昆布湯、薑絲蛤蠣湯外，也可以與、青菜豆腐湯、冬瓜豆腐湯等做替換，都能達到增加飽足感、解嘴饞、暖胃充飢的效果，或是作為晚間的消夜食用，不但熱量低、有飽足感，又能補足所需營養。
【中醫師小叮嚀】：
提醒民眾，能夠快速減重的藥品、食品，通常伴隨有一定程度的副作用，且常見能抑制食慾的藥材，通常較微苦寒，易傷肝、腎，長期使用恐造成人體負擔。譬如，中醫常見的麻黃藥材，雖然有降低食慾，幫助減少食物攝取的效果。提醒食用過多，恐造成興奮、睡不著等副作用，造成身體的異常。
因此，呼籲民眾減重、瘦身，勿聽信偏方進行減重。減重前應尋求專業醫師診斷，依照個人體質，按部就班、循序漸進的進行，並配合均衡飲食、適度的運動，才能健康、無副作用的達到瘦身效果。

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