認識日本文化 烏龍麵變營養午餐

臺北市景興國小推出異國料理的營養午餐，包括前幾週有義大利麵、北印度炒飯、南印度椰奶咖裡等，今天（2）則以「什錦烏龍麵」，讓學生認識日本飲食文化與用餐習慣。

配合多元文化週，臺北市景興國小三月份的營養午餐，每週都有異國料理，包括義大利麵、北印度炒飯、南印度椰奶咖裡等，27號推出日式料理「什錦烏龍麵」，並且利用全校廣播，介紹日本飲食文化與用餐習慣。營養師梁穎婷表示，雖然什錦烏龍麵看起來比台菜清淡，但是有肉絲、魚丸和小排骨，取代台菜的大魚大肉，並不影響蛋白質等營養素的攝取。

三年級的李宛臻說，上週吃的印度炒飯，添加了很多沒吃過的香料，吃起來特別香，特別好吃；這次吃什錦烏龍麵則是他第一次吃烏龍麵，軟軟QQ有嚼勁，讓他很喜歡，以後到日本料理店也會考慮點烏龍麵來吃。他說日本人吃麵要發出「俗」的聲音，代表好吃，也感謝料理的廚師，讓他覺得很特別，可是媽媽說過吃飯不能發出聲音，所以恐怕沒辦法在家裡複製日本的用餐禮儀。

六年級的蕭懿驊覺得，烏龍麵和台灣傳統麵食的口感不一樣，吃起來有濃濃的醬油味，還有蔥香味，而且加入紅蘿蔔、肉絲、高麗菜和蔥，五顏六色的食材，相當賞心悅目。