超商低價搶市 自有品牌拚食力

中國時報【陳大任╱台北報導】 超商自有品牌展現新食尚，統一超商7-SELECT從食品、日用品到機能衣，以低價切入再攻進主流市場；全家便利商店引進日本FamilyMart collection強化商品精緻性；萊爾富另起爐灶創設樂凡手感烘焙，經營天然酵母麵包市場。 統一超商邀日本設計師水野學，賦予商品全新外觀，採用英文品名、放大食物圖片的設計，去年1月7-SELECT冷凍食品全面更換水野學設計，即帶動成長5成，口味維持25款左右。大受歡迎的茶攤手搖風，取材自坊間手搖茶攤，今天上市新改版的茶攤手搖風，口味維持10種，4月1日再推出仙草奶茶，售價自23元調整至25元，顯然認為茶攤系列已準備好可以和其他飲料大廠正面競爭。 日本全家自有品牌FamilyMart collection已發展多年，有Original及Premium兩大類別，外觀設計前者以白色為主，從冷凍食品、零食、調味品、飲料到日用雜貨都有；後者以黑色為底，價位較高，以食品為主。台灣的全家便利商店去年引進醬油米果、加樂比鹽味薯條、東鳩豌豆酥等6款零食，整年度銷售突破百萬包。今年再推4款新品：涉谷薯條、天乃屋鮮蝦米果、加樂比雞汁薯條、日本傳統龜田鹽味米果等，計10種口味，單價59元。 搭上天然酵母流行風潮，萊爾富悄悄在北部開了5家樂凡手感烘焙店，訴求採用自家培養的天然酵母，不靠中央廚房而是在當店製作，售價45元至120左右。