食品不安年 黑心油、毒澱粉最駭人

柴米油鹽醬醋茶，是人生開門七件事，但2013年從頭走到尾，國內食品安全接連出槌，堪稱健康飲食的「黑暗時代」。究竟，這一年來發生了哪些重大的食安危機，華人健康網幫民眾回顧和整理出前10名，期許各界找出改善方法，化危機為轉機，讓民眾食的安心！


【2013年食安Top10】
第1名：黑心油品爆不停 民眾DIY榨油夯
10月中旬，位於彰化縣內的製油大廠「大統長基食品公司」，爆出標榜百分百西班牙進口特級冷壓橄欖油製成的「大統特級橄欖油」，其實是用低成本的葵花油和棉籽油混沖而成，實際的橄欖油含量不到50％，更讓人驚訝的是違法添加「銅葉綠素」調色。
再經衛生稽查人員持續追查，發現該公司所生產的油品，幾乎每一品項都有摻假、混充的現象，負責人高振利以涉嫌詐欺取財等罪嫌遭起訴。除油品之外，大統長基還傳出用發霉的香菇殘根、進口的濕蠶豆、冷凍20年的腐魚製作沙茶醬；用食用酒精添加香料製成料理米酒等。
而油品摻雜棉籽油和銅葉綠素的潘朵拉匣子一開，各廠牌食用油的安全和品質管控也連環爆，分別有摻假、混充、標示不實等問題，包括大統長基代工生產的台糖葡萄籽油摻入銅葉綠素；富味鄉生產的麻油和花生油混有棉籽油；頂新製油屏東廠購買大統長基的問題油品，用於製作味全食品工業股份有限公司的多項產品；就連老廠牌福懋也因混油遭檢方偵辦。
黑心油風暴重挫民生健康和消費市場，就連優良食品GMP認證也蒙上灰塵，讓衛生福利部被迫總動員，展開全國性的油品稽查檢驗。但不少民眾為了健康，寧可自行榨油。
不過，銅葉綠素不僅讓用油民眾「臉都綠了」，就連看似「健康」的「五木拉麵」系列產品，也跟著遭殃，遭原料進口廠商以「銅葉綠素鈉」充當天然葉綠素所騙。


第2名：毒澱粉混出彈牙口感 粉圓、粄條難逃毒害
珍珠奶茶、客家粄條、九份芋圓等產品都是台灣知名美食，但食品藥物管理署經舉報有業者在食品中添加未經核准的「順丁烯二酸」化製澱粉，長期過量食用可能導致腎小管壞死、急性腎衰竭。國內毒物專家曾指出，台灣人洗腎率居全球之冠，可能原因就是這類毒澱粉所致。
此波毒澱粉事件就像2011年的塑化劑事件，業者為撙節成本和迎合消費者的喜好口感，在番薯粉或其他澱粉中添加廉價的工業用化製澱粉，受到波及的食品種類繁多，大多是香Q彈牙的國民美食，包括粄條、芋圓、粉圓、黑輪、天婦羅、肉圓、粉粿、米粉、蚵仔煎等。
除了添加有毒化工澱粉之外，其他黑心澱粉事件，還有廣受大小朋友喜愛的「義美小泡芙」系列零食，因龍潭工廠使用過期原料，讓在塑化劑風波被譽為「食品界模範生」的義美食品，頓時失去消費者的信心。