鮭魚料理 中華大學好廚藝

中國時報【李坤建╱竹市報導】 中華大學餐旅管理系三名大四學生林慧妤、李柏緯及黃烈慶，日前代表學校到台北開平高中，參加「國際鮭魚料理新人王新星爭霸賽」，初次參賽就榮獲廚藝新人王冠軍，超優異的表現，令全校師生刮目相看。 另外，元培科技大學餐飲管理系昨亦在學校舉辦「第一屆啤酒創意料理王大賽」，來自全國十二支闖入決賽的隊伍卯足勁爭取佳績，最後由來自高雄餐旅的張家峰、陳彙青奪冠。 中華大學餐旅系主任陳堯鈴表示，因應耶誕節的到來，有集團贊助經費舉辦「鮭魚料理新人王」新星爭霸賽，參賽學生在九十分鐘內發揮創意製作兩道招待遠道而來的耶誕老公公。來自全國的一百支隊伍經過初賽後，十六支隊伍進入決賽。該校林慧妤、李柏緯及黃烈慶初次參賽就奪冠，確實跌破許多人的眼鏡。 指導老師張志騰表示，三名學生因平時接觸許多食材且發揮創意運用在料理上，在視覺上給人滿滿的耶誕氣氛。 張志騰說，餐旅系希望能再接再厲，明年計畫進軍廚師界的「亞運」-亞洲國際食品與酒店展（ＦＨＡ）國際烹飪挑戰賽，代表國家與學校爭取更佳成績，讓台灣廚藝在國際烹飪舞台上綻放光芒。 昨在元培科大進行的第一屆啤酒創意料理王大賽，十二支闖進決賽隊伍一拼高下，冠軍為高雄餐旅張家峰、陳彙青，亞軍台北海洋黃秀宇、羅皓，季軍稻江管理黃良煥、簡文冠。