新北教你12道健康年菜

農曆新年即將到來，年夜飯不能少，新北市衛生局為民眾前日特別邀請通過餐飲衛生品質提升計畫的餐廳名廚，結合新北市營養師公會，首度聯手推出十二道精湛的拿手健康年菜，每道還附有營養師貼心的小叮嚀，讓您在春節長假中年菜DIY，天天喜迎春。 衛生局副局長林金富表示，年農曆年假高達九天，民眾除了飲食要節制，更應掌握食物選擇的原則，也提醒您歡度年節時仍要為自己健康把關，避免暴飲暴食，維持理想體重，才能吃出健康，過個健康、快樂又無負擔的好年，並提醒民眾過年期間餐桌上大魚大肉常常成為主角，但蔬菜類也不能少，除了含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，讓排便順暢，減少毒素累積，是體內環保的好幫手。 林金富指出，這十二道春節名菜分別是由「三重珍豪大飯店」的和風九孔鮑、南洋風味雞、芋艿燒子排、百菇燕丸湯；「新莊晶宴會館」的人和事和萬事和、聚福聚財聚寶來、年年豐收慶有餘、常年平安增福壽；還有「新莊翰品酒店」的花式大拼盤、XO醬帶子、干貝燴娃娃菜、桂圓紅棗發財糕，且每道六人份，並強調從食材、烹調做法、特色，每道菜甚至結合營養師，依其菜色的營養成分給予專業的「小叮嚀」能讓民眾在家自行烹調出餐廳級健康年菜，不但吃出美味也能吃出健康都是大廚的私房菜，此次特別聯手對外公開。