三高患者亂吃火鍋恐損健康 怎麼吃報你知！

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）冬天一到，各家火鍋專賣店便開始一位難求，而民眾一進火鍋店，最愛的不是大片的肉片，就是精緻加工過的火鍋料理，若又沾上沙茶醬配上清脆的綠蔥，一餐下來，簡直是人間享受，大飽口福，而這種吃法，年輕人「偶爾」吃，對健康影響不大，可是患有三高疾病的患者，若這樣肆無忌憚的吃，恐怕很容易影響病情，打壞身體健康！

對此，國民健康署提醒各慢性病友，吃火鍋該注意的事項，以免慢性病控制不好，進而影響了健康，簡直划不來：

1）高血壓病友／濃湯切忌喝多，建議選擇新鮮食材，避免攝取含鈉量高的食品及盡可能減少使用沾醬，譬如加工類的餃子丸子類、沙茶或豆瓣等調味醬料及湯頭等，而沙茶醬則可用白醋、蒜泥、青蔥、檸檬等其他醬料代替，不僅較健康，口感上也相對會清爽許多。

2）高血脂病友／建議選擇低脂肉品，如魚肉或雞肉類，五花及牛肉類肉品要避開（如梅花豬肉、牛等），肉類加工品，如，貢丸、火鍋餃等，這些也是造成過多油脂攝取的來源，根據實測，一顆貢丸裏頭，含近4克的油脂，若民眾多吃幾顆，等於是把一湯匙又一湯匙的沙拉油，直接喝下肚，相當驚人！

3）糖尿病病友／甜點須節制，多吃蔬菜類，延緩糖份吸收，並注意選擇火鍋料，南瓜、芋頭、豬血糕、年糕等皆為主食類，要注意食用分量，同時避免攝取過多高脂肪的食品以免影響體重和血糖的控制。

4）有痛風問題的病友／有痛風問題的人，湯底建議選擇清湯，且避免喝熬煮過久的湯頭，多喝水，以免引發痛風。