南台科大產學研發牛樟菇萃取液 獲大陸首張「衛生證書」

記者楊文琳／中市報導

被稱為森林中紅寶石的臺灣特有「牛樟菇」，目前已列為保育物種禁採，南台科技大學與國內生技業者產學合作，不僅突破傳統製程盲點，以牛樟菇子實體萃取出原汁原味，更拿到中國大陸第一張萃取液的「衛生證書」，成功向大陸行銷「臺灣特產」！

長年研究牛樟菇的南台科大副教授李順來博士指出，牛樟菇為臺灣特有的真菌，被原住民視為珍寶，並有不少的學術研究成果證實它對人體的效用，牛樟菇多生長於枯死百年以上的牛樟樹樹幹的腐朽心材內壁，或是倒伏的牛樟樹木材潮濕表面，生長環境都屬於幽暗、潮濕且溫度稍低的中海拔地區；且因牛樟菇生長速度緩慢，每年成長僅幾公分，更顯珍貴。牛樟樹並已被農委會列為保育類植物，所以野生樟芝無法大量採收，人工栽培成為必然趨勢。

現階段，市面上多以菌絲體與人工栽培子實體為主流；其中，萃取液因可直接飲用，相當方便，普受消費者歡迎。李順來博士指出，透過科學方法要培育出最相似的牛樟菇成品，溫度的控制是關鍵技術，否則成品菇味盡失，重要的營養成份也可能被破壞。由於牛樟菇相當受到歡迎，生技業者紛紛各立山頭，李順來推估台灣研製牛樟菇相關產品的業者就有500到1000家，企圖搶食市場大餅。但礙於中國大陸法令規定，加上屬於臺灣獨有的牛樟菇取材不易，層層關卡讓臺商想跨海銷售更顯困難重重，因此南台科大與野生生技耗費了近7年的時間，終於正式取得牛樟菇萃取液的「衛生證書」，這也是臺商拿到該類別的第一張「通行證」，可以直接把「MIT」的牛樟菇萃取液運往對岸上架銷售。