台灣黃金蕎麥 營養價值高

工商時報【林宜蓁】 台灣黃金蕎麥公司與台灣農委會共同開發韃靼蕎麥的系列產品，並以「黃金蕎麥」為名，生產黃金蕎麥麵系列、黃金蕎麥醬系列、黃金蕎麥粉系列、黃金蕎麥粒等系列。經由台灣黃金蕎麥這些年的努力推廣，黃金蕎麥產品系列已廣受消費群喜愛，除產品的可靠美味之外，黃金蕎麥的健康指數，更經由科學認證，有目共睹。 據學業研究，黃金蕎麥含有效抗癌成份，例如：生物鹼、維生素C、維生素E、硒，抗癌試驗證明，它能明顯抑制肺癌、子宮頸癌、S180肉瘤。台灣黃金蕎麥公司將它廣泛應用日常生活及各類食品，深加工開發如食品、飲料、美妝品，甚至醫療用品。 總經理林家寶表示，蕎麥起初在竹山鎮種植成功，但大多做堆肥使用，供營養及經濟價值不高,故推廣受限制。玉民黃金蕎麥公司95年與農業改良場合作和二林蕎麥產銷班共同契作生產，97年更擴大種植到雲林、台南等地區，瞭解到黃金蕎麥深具高營養價值，選擇為主要農作，全程不採用農藥的自然栽培法，從契作、前製、蒸熟、去殼、分質、磨粉、包裝等一貫作業，玉民黃金蕎麥公司如今已是台灣黃金蕎麥的最佳代言。 林家寶指出，由於黃金蕎麥是蕎麥中最為頂級的產品，已相繼開發麵食、口糧、茶品與調味料等多項產品。尤以今年新開發的「蕎麥海苔薄燒」，海苔將蕎麥粒層層包覆，口感香脆、多層次，濃濃的麥香滋味，讓人無法忘懷。