名廚台菜 華航經濟艙有口福

中國時報【黃如萍、陳志東╱台北報導】 豬腳花生飯、三杯雞腿飯等正統台菜，二月起將在華航飛機上飄香！國內四大名廚為華航班機設計八道全新台式套餐，二月起先在美國、日本及兩岸航線上菜，搭經濟艙旅客即可享用！ 八道新菜都是運用當地食材做出的台灣傳統美味，包括三杯雞腿飯、花生豬腳飯、西魯肉麵、紅燒肝連飯、金瓜米粉、秋魚地瓜飯，還有豬肝連芋頭糕與沙茶香菇里肌飯。 華航行銷副總經理楊辰表示，第二季起，將再新增八道菜餚，歐洲、東南亞等其他航線的經濟艙旅客，也可嘗到名廚台菜。「這是華航第一次大規模為經濟艙旅客邀請名廚設計菜單。」 此次邀請的名廚有「國際級台灣廚神」美譽的施建發，端出三杯雞腿飯及軟Ｑ可口的豬腳花生飯；「台灣辦桌王總舖師」之稱的陳兆麟，首度將宜蘭小吃推上高空，設計西魯肉麵、紅燒肝連飯，口味香濃不膩。 「總統金牌御廚」水蛙師張和錦，將海底雞入菜，製作天下第一味金瓜米粉及秋魚地瓜飯；善用食材知名的「環保主廚」郭宏徹，提供台灣著名小吃豬肝連芋頭糕及沙茶香菇里肌飯。 推動名廚上機的華膳空廚董事長賴瑟珍表示，這次特別針對經濟艙旅客設計餐食，而此次四大名廚特別選用台灣在地食材入菜，讓台灣美食與國際接軌。