一天一蘋果 醫生不會「遠離」我？

【台灣醒報記者林鈺庭綜合報導】「一天一蘋果，醫生遠離我。」這句經典名言，最近被「打臉」。根據《美聯社》報導，常吃蘋果和少吃蘋果的民眾，看病次數其實大同小異。專家表示，並不是蘋果對健康沒幫助，而是要攝取均衡的食物，才能真正達到預防疾病的功效。

刊登於最新一期《美國醫學會雜誌》研究指出，常吃蘋果的人和不愛吃蘋果的人相比，前者看醫生的次數少於後者。可是，當研究者考慮到體重、種族、教育和其它可能影響看病次數的因素後，差異就減少了。原因是，能夠常常吃到蘋果的人，通常教育程度比較高，同時也比較少抽菸，且有足夠的金錢購買水果，身體自然比較健康。

蘋果具有豐富的維他命C，而一顆中等大小的蘋果具有約100大卡，並提供一天所需的20%纖維量。此外，蘋果還含有微量的維他命A、鈣和鐵，仍是相當營養的水果。這也是為什麼從18世紀開始，就存在這句經典名言。而上述最新研究則是提醒民眾不要迷信傳言，美國北卡羅萊大學營養研究機構執行長Steven Zeisel博士表示，建立均衡的飲食習慣才是王道。

不過，去年底加拿大阿爾伯塔大學的研究就已經發現，對運動量大的人而言，每天如果只攝取一顆蘋果，蘋果內的維他命C含量其實並不足以降低罹患疾病的風險。