東港「那個魚」缺貨 饕客抱憾啊

中國時報【王志宏╱屏東報導】

東港「那個魚」受到漁民改抓櫻花蝦影響捕獲量銳減，以至東港餐廳一魚難求，常有顧客上門指明要吃「那個魚」，由於連一尾都沒有，饕客只好摸摸鼻子到其他餐廳尋找，沒想到其他餐廳也沒有，只好遺憾地改吃其他魚。

目前正值櫻花蝦產量大增時期，漁民見漁獲豐盛，時常兩、三個小時就捕獲規定的十一箱，因此連原本抓蝦猴、那個魚的漁船，也改抓櫻花蝦，造成那個魚產量大減，從過年前到現在，東港的餐廳可謂一魚難求。

老船長也是佳珍海產店老闆蕭受發說：「不要說一盤，就是連一尾也沒有！」常有客人上門指定要吃「那個魚」，可是真的連一尾都沒有，有些顧客不相信，改到其他家餐廳詢問結果也一樣，又回來改吃其他魚。

東港漁會表示，「那個魚」學名叫「小鰭鎌齒魚」，外觀像鰻魚，長約廿公分，最大可到六、七十公分，身上有少許魚麟，滑滑的呈現半透明狀，由於牙齒大，又有人稱「巨齒魚」，但對漁民、魚販來說，念起來太繞舌，乾脆叫「那個魚」。

過年前就沒有「那個魚」，主要受到漁船都在捕撈櫻花蝦，過年前生魚每斤只賣四十、五十元，現在已經漲到每斤一百元，餐廳價格每盤仍維持一百六十元，大約有二、三尾。

蕭受發指出，「那個魚」肉質軟軟的，可油炸或煮湯，清蒸也可以，入口雖是魚肉卻不像魚肉，非常細軟，讓人分不清，會覺得非常奇妙；客人通常會點油炸，但內行人會點煮湯，或是煮豆簽麵線，煮肉骨茶麵也非常對味。

東港漁會總幹事林漢丑表示，目前櫻花蝦每箱廿公斤固定約五千多元，漁民可拿九箱販售，另外兩箱作為櫻花蝦產銷班基金，每年櫻花蝦季節從十一月九日到隔年五月底，過年前一箱七千多元，最近一個月漁船都滿箱，導致漁民不抓其他魚。

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