海帶含鋁超標 專家：選購乾海菜

消保會抽驗市售五大類食品的含鋁量，海帶的含鋁量最高，超過一般常見標準100PPM的十四倍之多，恐怕影響生殖和神經系統。專家表示，海帶採收後，必須脫水、曬乾，食品加工業者再添加含鋁的食品添加物，讓食物膨脹，賣相更好。乾的海菜含鋁量通常較低，民眾可作替代參考，或是可多喝水來幫助身體代謝。(陳映竹報導)

根據消保會的抽驗名單，海帶、糕餅和饅頭等食品，都發現鋁含量嚴重超標，尤其是被大家認為健康的海帶，含鋁量最高，超過一般常見標準的十四倍。海洋大學食品科學系副教授曹欽玉指出，市售的海帶結、海帶絲，都是採收後另外加工，變成的樣貌。食品加工業者添加含有鋁成分的明礬，讓食物膨脹、收水、口感有彈性，或使用鋁鍋容器，也可能釋出鋁離子。

曹欽玉說，海菜採收後，必須曬乾、脫水，民眾可選購乾海菜，鋁含量會比較低，多元化的飲食，也能避免吃下單一、過量的有害物質。

衛生署食品藥物管理局表示，已規劃國人膳食攝入鋁之暴露風險調查計畫，計畫為期一年。並提醒消費者，均衡攝取各類食物，適當運動，多喝開水，多攝取天然蔬菜水果，減少攝取精緻加工食品，以確保身體健康，遠離疾病。