ETtoday – 2012年4月24日 上午9:54國際中心／綜合報導
常在吃冰淇淋、或喝一大口冷飲時感到頭痛？過去科學家認為，這是因為鼻竇血管快速冷卻，又重新升溫導致。但根據最新研究指出，這種突如其來的頭痛其實是一種保護機制，讓身體警覺大腦前動脈正在急速擴張。
哈佛醫學院以「經顱都卜勒超音波」(transcranial doppler, TCD)檢視受試者，觀察他們在吃冰時，所謂「腦袋結凍」的情形。結果發現，受試者在吃冰、喝冰水後，腦部前動脈會迅速擴張，讓大量血液通過，並且產生疼痛；而當血管收縮恢復時，受試者的頭痛症狀也隨之消失。
研究人員表示，大腦是人體最為重要的器官之一，必須無時無刻工作；大腦對溫度非常敏感，會為了維持溫暖而使血管擴張，讓內部組織獲得充分血液，但當大量血液湧入時，則會增加腦部壓力，因此以疼痛感作為警示。
發現「吃冰會頭痛」的成因雖然只像是生活小知識，但科學家卻得到更進一步的啟發。研究人員說，血液流入或流出都有可能造成各種形式的頭痛，若能針對特定腦部血管用藥調節收縮舒張，相信能減輕很多人的痛苦。
看完覺得
過去已有研究證實在芹菜、香菜中發現一種稱之為「芹菜素」的物質，可以抑制乳癌腫瘤細胞繁殖生長，不過芹菜、香菜都是味道較強烈的蔬菜，有不少人都無法接受此種味道，可改為飲用洋甘菊茶，當中也含有高含量「芹菜素」，幫助預防癌症，還有降血壓、助眠等功效。
擁有良好的睡眠品質，能幫助體內賀爾蒙正常作用，維持新陳代謝，要擁有良好的睡眠品質，夜間的飲食習慣相當重要，例如補充適量富含色胺酸、碳水化合物的食物可助眠，而過辣、刺激或高脂肪食物，或是睡前來根菸，恐會讓你失眠難入睡！
水是最適合人體的飲料，不僅零熱量，還可以促進身體新陳代謝、增加飽足感，進而減少零食攝取量，不管使用何種方法減肥，一定都會提到的就是要多喝水，不過喝水也要有方法，不是狂灌水就能達到瘦身效果，在對的時機喝對水，就能事半功倍，身材自然而然也跟著輕盈起來。
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