秋蟹飆天價 一隻要二萬

中國時報【邱雯敏╱台北報導】 秋風起，蟹腳癢，又到了吃螃蟹的季節，但近年來螃蟹的價格年年攀升，以國人喜愛的帝王蟹為例，今年有業者開出活蟹每公斤六千八百元起的破天荒高價位，一隻在五星級飯店至少要二萬元，螃蟹肥了，消費者的荷包也瘦了。 台北君悅飯店今年破天荒引進日本活帝王蟹，全蟹作成蟹腳蒸和蟹黃炒蛋兩種吃法，價格創業界新高，預計每公斤六千八百元至七千五百元之間，以每隻至少三公斤計算，吃一隻螃蟹得花二至三萬元不等。不只進口螃蟹貴，本地養殖的屏東大閘蟹，一隻五至六兩也要價二千元。 近年來帝王蟹價格日益攀升，相較於六年前，價格約翻漲一.五倍，業者透露，大陸市場需求愈來愈大，嗜吃活螃蟹的大陸人，不管大小，只要是活的都要，這種大量掃貨的購買方式，把螃蟹行情直線炒高。 由於成本高昂，現在台灣市場多半採「客人先下訂、餐廳才叫貨」的銷售模式，就算是一般餐廳，三公斤的帝王蟹也要一萬八千元，相當於一公斤六千元左右。 晶華酒店指出，螃蟹的品質和價格預計要過中秋以後，才會趨於穩定，帝王蟹和大閘蟹雖然都是受歡迎的品項，但採購認為品質和價格目前還不成正比，所以暫不引進，主打價格相對實惠的處女蟳，每隻八至九兩，只要六百八十元。此外，今年也特別從法國引進了玫瑰蟹，雖然是坐飛機來的嬌客，但每公斤只要九百五十元，可作為嘗鮮選項。 想吃帝王蟹，又不想花大錢的話，去年進駐濱江市場的上引水產，算是進口帝王蟹的翹楚，也有活體水產販售，每隻三至五公斤的帝王蟹，零售價每公斤二千一百一十三元。