醬油霜淇淋 紅燒妙滋味

中國時報【甘嘉雯、黃筱珮╱桃園、竹市報導】 金蘭醬油也能做成冰淇淋!醬油是鹹鹹的,金蘭醬油公司經過兩年研發,以純釀造的金蘭薄鹽醬油為基底,加上濃厚的香草冰淇淋粉,攪打冰鎮完成獨一無二的金蘭醬油霜淇淋,甘甜中帶有純釀造香氣,美味可口。 咖啡色的醬油冰淇淋,有著低鈉甘醇順口與純釀造濃厚豆麥香氣特色,再加上與香草冰淇淋粉共同組合,利用兩者口感互補屬性,創造出獨特的美味,口感豐富有趣。 醬油冰淇淋吃起來會不會鹹鹹的?業者表示,剛入口時因為牛奶香氣與純麥的組合,產生如同牛奶糖般的風味,接著因為冰凍與味蕾改變,造就麥香冰淇淋的特殊味道,直到第五口之後黃豆與薄鹽作用叢中透出,如同甘甜紅燒的奇妙滋味,散布在舌根,冰品口感別具風格。金蘭醬油冰淇淋只限定在金蘭醬油博物館銷售,每年大約五月之後開始販賣,直到十月底為止,每杯售價卅元。 ▲金蘭博物館地址:桃園縣大溪鎮介壽路二三六號。採預約參觀,電話:(○三)三八○一二二六分機二九○或二一七。 聽過「雨天冰」、「星光冰」嗎?天熱吃冰不稀奇,只有下雨天才能點的「雨天冰」和晚上才有的「星光冰」,造型特別,深受喜歡嘗鮮的顧客喜歡。 「雨天冰」和「星光冰」是新竹「平行宇宙」的特色冰品,該店前身是相當知名的「五角冰舖」,老闆黃南榮本身是壁畫家,喜歡推出創新冰品,之前曾推出在冰淇淋裡加入義大利麵、貢丸等創新口味。後來老闆突發奇想,推出造型可愛的雨天冰,圖案像青蛙在淋雨一樣。曾有日本觀光客吃了大呼特別,再帶著朋友來吃。 ▲平行宇宙地址:新竹市復興路五十六號;電話:(○三)五二五六四二四。