金針新品種-臺東7號 無硫即可加工

行政院農業委員會臺東區農業改良（以下簡稱：臺東農改場）日前推出金針菜新品種—「臺東7號」。臺東7號花朵金黃色，花藥顏色淡，無論是鮮炒或是煮湯，都沒有湯色變黑的問題，所製成的乾針更是橙黃亮眼，口感優異，非常適合製作不含硫化物的金針產品。

臺東農改場表示，金針菜新品種命名審查會議中，全體委員一致決議通過命名為「金針菜臺東7號」。臺東7號適合在平地栽培，是最早花的品種，花朵有淡淡香味，每年4月開始開花，又具有2次開花特性，花期從4月到7月間。鮮花蕾產量高。

臺東農改場長林學詩說，新品種金針菜「臺東7號」具有早開花、花期長、花梗高及花色鮮艷等特性，花蕾極適合無硫加工，製作的乾製品口感非常好，成品存放9個月之後，仍然色澤鮮艷，食味優異，可以改善現有品種產期集中、採收不便，以及乾針顏色與品質不佳等問題，未來將推出該品種及其特別的無硫加工技術，來促進金針產業再提昇。