餐飲通路商搶食老人餐商機

工商時報【記者邱莉玲╱台北報導】 搶食300萬銀髮族市場大餅，食品餐飲通路跑得快！據工研院IEK調查，銀髮族最迫切的生活需求首推餐飲，加上「在地老化」比例高，使得全家便利商店、紅景天漢飲連鎖、摩斯漢堡等餐飲通路商，成為老人餐製造業者競相結盟的對象。 全家便利商店經理林翠娟指出，保健飲品兼顧銀髮和健康意識者需求，今年起在門市擴大保健飲品貨架陳列，且每7天跟一個保健品牌合作廣宣，已促使業績比去年同期成長2.6倍。若時機成熟，也考慮投入老人便當、送餐服務。 在此之前，每月提供台灣各地小吃給銀髮族的雙連安養中心，已著手將這些老人餐標準化、規格化，未來將結盟全家便利商店、銀髮族生活用品專賣店樂齡網等虛實通路，搶食銀髮族懷舊飲食商機。 專攻外送月子餐、養生膳食的紫金堂，也在開發客製化高齡膳食、送餐到府服務，並與紅景天漢飲連鎖店合作送、取餐服務，主攻社區服務老人餐市場，目前分頭在台北、台南測試中。 東元集團與日本摩斯漢堡合資的台灣摩斯漢堡，已研發出2組中高齡健康餐點，並與東元集團旗下的東捷資訊合作，現正透過弘道老人福利基金會做銀髮族試吃活動。