饗食天堂新開幕　廚師16天無休猝死

台中市一家百貨公司，上個月開幕，裡面一間吃到飽餐廳，幾乎天天客滿，一天湧入1千名客人，一名西點廚師忙到16天沒休假，甚至在開幕期間，從早上8點工作到凌晨12點，一天工作16個小時，結果昏倒猝死；餐廳表示，來客數超出預期，加上人手不足，師傅才會連續上班這麼多天，會負起相關責任。

中午11點半才開放客人用餐，但員工必須提早2個半小時上班，尤其餐廳標榜自助式吃到飽，備料更需要花間，但一名西點師傅卻忙到連續16天都沒休假，工作時昏倒，送醫不治。餐廳公關副理李沅堉：「他(早上)8點就打卡了，平均大概(晚上)12點左右下班。」

餐廳公關表示，這名西點師傅不但16天都沒有休假，而且22日百貨公司開幕後，他更連續8天上班超時，最長一天工作16個小時，因為開幕期間，每天平均有1千名客人，非常需要人手，加上原本預計有10名西點師傅，最後卻只來了8人。餐廳公關副理李沅堉：「的確是，現場人力還沒有備足，再來是，開幕之後台中的來客量，的確是超出我們預期非常多。」

這家餐廳以食材種類多、新鮮出名，提供鐵板燒、排餐、海鮮、點心等食物，沒想到首次到台中開店，卻發生廚師猝死意外；餐廳公關表示，這名師傅有高血壓病史，是否因為過勞猝死，有待釐清，會負起醫療和撫恤責任。

不過勞工局表示，依法規定，勞工上班不能連續超過7天，如果確定餐廳違法，最多可罰30萬。