高雄稽查食品衛生 吳寶春麵包店OK

新頭殼newtalk 2012.09.17 金名/高雄報導

高雄市政府消保官鄭秋洪今(17)日會同衛生局人員在稽查馬可先生麵包坊、金龍彩食品及吳寶春麵包店食品衛生安全；馬可先生麵包坊及金龍彩食品均有部分缺失，己開單要求限期改善。

稽查的3家業者，除吳寶春麵包店各項設施及原物料放置等均符合食品衛生管理法外；馬可先生麵包坊在環境及衛生稽查都符合規定，食品原料如大麥、燕麥、蔬菜粉都屬完整包裝，但僅外袋標示製造日期，已輔導業者應依食品衛生管理法第17條規定標示有效日期。至於金龍彩公司作業場所牆上、支柱部分有蜘蛛網且空調出風口有些許污垢均應改善，衛生局人員已開單限期改善。

消保官鄭秋洪表示，中秋佳節即將到來，各式各樣的月餅陸續出爐，市府將不定期抽查食品業者，市府同時提醒民眾在選購月餅時，應注意外觀是否包裝完整，是否有變質、污染；有無完整的食品標示；有無營養標示等。

這次稽查重點包括月餅製造工廠的環境衛生、員工個人衛生、原物料保存期限及產品標示，產品標示方面特別注意保存日期是否合理、一般標示是否符合規定，並藉此提醒業者食品烘焙、製造、運送、標示、貯存須符合食品衛生管理法，確實遵守食品良好衛生規範規定操作。

衛生局並呼籲食品業者，包裝月餅時需戴上衛生手套，並應將月餅完全冷卻後方可包裝，以避免月餅產生水氣而導致發霉現象；使用內餡或食品添加物時，應注意源頭管理及應符合食品添加物使用範圍及用量標準，以確保月餅的安全與衛生。