大賣場 限期成立美牛肉專區

餐飲業者即日起須清楚標示牛肉來源

〔記者方志賢／高縣報導〕高縣衛生局昨邀物流業者、餐飲業者召開說明會，要求大賣場11月10日前成立美國牛肉專區；餐飲業者即日起在菜單及店面告示牌，須清楚標示牛肉來源，以供消費者辨識。

衛生署2日公告美國牛肉進口範圍，包括牛腦、脊髓、內臟、絞肉等特殊風險部位將放寬，縣衛生局昨下午召開說明會，邀集物流、餐飲業者及衛生所稽查人員參加，提醒業者自主管理。

衛生局藥物食品管理科蔡淑真表示，因應美國帶骨牛肉、內臟、絞肉等特殊風險部位進口，要求縣內超市、冷凍肉品販賣廠商，從10日起開闢美國牛肉專區，並提供明確的來源證明，遵行肉品產區的標示。

另外，肉品業者應以卡片、標記或標示牌等方式，標示肉品產地；餐飲業者則在菜單、吊掛菜單或店面告示牌，特別拼湊而成的「重組肉」，也應一併註明清楚。

蔡淑真說，衛生所稽查人員即日起開始向餐飲業、肉品業者及到各大賣場進行勸導。

衛生局強調，散裝食品標示的管理，明年1月1日上路，有營業登記者若未依法標示，可依法開罰3至15萬罰鍰。無營利事業登記者，若標示不實，涉違反公平交易法，可處5000至2500萬的罰鍰。

另外拒絕、妨礙、規避抽查或不願提供物品的來源，經命暫停作業而不遵行者，處3萬元至15萬元罰鍰，情節重大或1年內再違反者，得吊銷其營業或工廠登記證照。