糖吃太多 增心臟病風險

吃糖不僅讓人變胖，還可能致命。迄今最大規模的同類研究今天指出，從飲料、糕餅和糖果等攝取太多「添加糖」，會增加心臟疾病的死亡風險。 「今日美國報」（USA Today）報導，領導研究的美國疾病管制暨預防中心（USCDC）學者楊泉河（Quanhe Yang，譯音）表示：「心血管疾病的死亡風險，會隨著添加糖的攝取量呈指數增加。」 過去其他研究認為，對高糖分攝取，特別是含糖飲料，和肥胖、高血壓、第二型糖尿病以及心臟疾病與中風風險因子有關；大多數研究著重在含糖飲料、而不是整體糖量攝取。 楊泉河表示：「我們的研究，是首次使用具全國代表性的樣本，檢視添加糖總攝取量與心血管疾病死亡關連的研究。」 研究人員檢視三萬一千多人後發現，大多數（七十一%）成人一天攝取的添加糖，占總熱量十%以上；約十%成人一天攝取的添加糖，占總熱量廿五%以上。 以一天攝取二千大卡熱量計算，若廿一%熱量、約四二○大卡來自添加糖，相當於一天喝三罐含糖飲料。 研究發現，一天總熱量超過廿一%來自添加糖的人，與添加糖攝取量占不到總熱量十%的人相較，心臟疾病死亡風險多一倍。 另外，若一天攝取的總熱量有十七%至廿一%來自添加糖，心臟病的風險比添加糖攝取量占不到總熱量十%的人高出卅八%。 每周攝取七份以上含糖飲料的人，心臟病風險比每周攝取一份以下含糖飲料的人多出廿一%。 研究今天發表在重量級的「美國醫學會內科醫學期刊」（JAMA Internal Medicine）。