【換日線飲食】迷因破解：龍蝦在非洲是窮人食物？

作者：連怡涵／非行日記

你也看過「非洲人不吃龍蝦」的梗圖嗎？如果進一步於網路上搜尋，就會發現案情並不單純，還有「非洲人即便窮到吃土，都不願意吃龍蝦」或是「非洲只有窮人才吃龍蝦」這樣神秘的都市傳說。

那麼，非洲人究竟吃還是不吃龍蝦？如果吃的話，龍蝦真是「窮人的食物」嗎？如果不吃，原因又是什麼呢？

地域因素：不敢嘗試龍蝦的內陸國家

事實上，非洲人吃不吃龍蝦這件事，在不同地理位置會得到十分相異的答案。以東非烏干達為例，這是一個不靠海的內陸國家，龍蝦從來不是一個在菜單上會出現的選項。當我詢問烏干達友人：「你們吃龍蝦嗎？」他們大笑回答：「龍蝦？我根本不知道要怎麼料理！」

還記得 2019 年時，我在台灣接待烏干達外賓，帶他們去高雄六合觀光夜市，剛好逛到海鮮攤位。我們詢問幾位貴賓，難得來一趟台灣，要不要吃看看烤螃蟹、烤蝦？沒想到他們頭搖得像鈴鼓一樣，萬萬不敢嘗試不熟悉的甲殼類。

跨過邊境來到烏干達的鄰國肯亞，又是怎樣呢？肯亞雖然靠海，但是遠離海岸線的人們也不太有機會吃到龍蝦，一位肯亞朋友回應：「那是有錢人和住在沿岸的人吃的，其餘的人根本不知道那是什麼。」

所以，龍蝦的食用在非洲還是受到地域範圍極大限制──在不靠海、需透過冷藏運輸海產的地區，龍蝦太難以取得，不可能是窮人的食物。至今，非洲內陸的運輸依舊十分令人頭痛，只有不到一半的路面經過鋪設，因此運輸海產不只困難，成本更是高昂。

宗教因素：甲殼類是「不潔淨」的食物？

非洲人不吃龍蝦，另一項較常見的原因就是宗教因素。在泛基督宗教信仰廣為傳播的撒哈拉沙漠以南非洲，有一些宗教教派仍然遵守猶太飲食條例，認為蝦、蟹等甲殼類是「不潔淨」的食物，不可食用。

至於在盛產龍蝦的沿海地帶，一如前述肯亞朋友提及的，當地人確實有捕撈龍蝦食用或買賣的習慣。在肯亞港口城市蒙巴薩（Mombasa）、坦尚尼亞的尚吉巴（Zanzibar）群島等觀光勝地，除了有瀕臨印度洋的熱帶風情外，鮮美的龍蝦也是吸引旅客前往造訪的一大原因──只要嘗試以英文鍵入這兩個地名，加上「龍蝦」這個關鍵字，就可以找到許多外國旅客與龍蝦的合照。

龍蝦能為非洲帶來大量財富嗎？

外銷方面，龍蝦有可能為非洲帶來更多的財富嗎？以當前的世界局勢來說，可能性非常低。而最主要的挑戰有兩個：全球疫情與氣候變遷。

世界前十大龍蝦出口國當中，其實並沒有非洲的國家，不過像坦尚尼亞、南非、肯亞等國都仍持續供應國際市場這一項海產，其中，中國是最主要進口非洲海產的國家。然而，這一項為非洲漁民和商人帶來財富的貿易，卻在疫情中受到重大衝擊。

在 2020 年伊始，隨著新冠疫情影響逐漸加劇，中國頒布了一項關於「禁止野生動物交易」的臨時禁令，這在當時直接影響了遠在非洲的漁民，使得他們所捕獲的龍蝦無法出口至中國，即使那時疫情根本尚未擴散至非洲。

根據《路透社》一篇報導，一位南非漁民提到在禁令之前，每出口一公斤的龍蝦她可以賺到 22 美金；轉為內銷後，同樣的重量在南非國內市場，她只能獲得 7.7 美金的報酬，幾乎是原本收入的三分之一。

除了疫情影響國際貿易，氣候變遷與生態破壞也直接使捕撈龍蝦變得比以前困難。據《BBC》報導，在非洲島國馬達加斯達，聖呂斯（Sainte Luce）這個地區有 80% 的居民是以小船捕撈龍蝦維生，然而近幾年天氣變得更難以預測、暴風雨更加頻繁，使得居民出海捕撈又更困難了。此外，漁獲量因為氣候改變和過度捕撈也顯著下降，同篇報導中也提及，在祖父輩一天內、一艘船有時可以帶回 100 公斤的漁獲，現在即使是 20 公斤都相當罕見。

總結而言，非洲人並非不吃龍蝦，而是大多因為遠離沿岸地帶所以較少食用龍蝦的習慣，也不知道要如何料理這樣的海產。

在內陸城鎮，若是要吃龍蝦，花費也會因內陸運輸困難而相對昂貴，所以不會是窮人的食物；在沿海與島嶼，龍蝦則是居民維持生計的一項重要海產，然而這幾年疫情影響了國際貿易，氣候變遷與生態破壞也使捕撈更為困難。這種種狀況使得在非洲，問題不再只是「吃不吃龍蝦」這麼簡單。

※本文由換日線網站授權刊載，原標題為《破解網路迷因──非洲人不吃龍蝦？這項海產真的是「窮人食物」？》，未經同意禁止轉載

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作者簡介：

連怡涵，剛離開學校不久的語言學家、創意產業研究者，目前是全職 NGO 工作者。在歐、亞、非三大洲都曾居住過。20 歲開始因學校田野調查、國際志工等活動而與非洲結下不解之緣，六度往返東非並持續增加中。

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