【Yahoo論壇／戴發奎】台灣鳳梨為何賣不進越南

「下士聞道，大笑之。不笑，不足以為道。」，《道德經》第四十一章。

中國海關總署2月26日發布公告稱，自3月1日起暫停進口台灣的鳳梨。國台辦隨後發出新聞稿表示，因多次從進口鳳梨中驗出有害生物，為從源頭防範植物疫情風險，因此採取這項「正常措施」。

越總農漁業委員會主委施傳寶表示，改銷東南亞是很好的選擇，特別是越南擁有在地深耕多年的台商，應可發揮力量，也能趁此改善農產品過度依賴單一市場。施傳寶表示，雖然越南也有鳳梨，但纖維粗，若要當鮮果食用，口感沒那麼好吃。

確實正如施傳寶所說，台灣鳳梨從早期供食品加工到現在成為鮮果食用，已有長足進步，越南鳳梨品質目前還比不上，但說越南鳳梨差台灣鳳梨有多少，是見仁見智問題，對天氣炎熱的越南來說，沒有那麼甜反而不是多麼大的缺點。越南鳳梨微酸多汁，我個人主觀認為也僅與台灣鳳梨一步之遙。在有限的差距下，價格就會成為市場致勝關鍵。

台灣鳳梨在越南的售價為每公斤10萬至15萬元越南盾，換算成台幣約為120元至180元之間，比台灣市場高出一倍，成本加上運費是很合理的訂價，而越南本地鳳梨僅約5000至1萬元越南盾，大約台幣6元至12元，是台灣鳳梨價格的1/15至1/20。在品質沒有那麼明顯差距下，卻要多付出十倍以上價錢購買，就算打著台商一定愛用國貨，以「越南擁有眾多台商，每個台商的工廠都有幾十人、數百人甚至上萬員工。透過僑委會或台商會宣導，光台商企業採購給自家員工當飯後水果數量就很可觀。」是不切實際的想法。

況且新鮮水果有一點是進口比不上在地的，為了長途運輸所需時間，外銷品約六、七分熟即須採收，品質不及國產八、九分熟採收者，時間拿捏不恰當，不是過熟賣相不佳，就是還不能吃，甜度品質大打折扣。反之儘管東南亞水果的生產成本低，因為上述理由及檢疫、權利金或關稅，我們也很難在台灣市場上看到他們的水果，然而不能以此為理由判定東南亞的水果不如台灣。

台灣農產品的問題從來不在行銷，而在於我們跟不上市場的競爭，列如末端售價過高，而熟度差別大，導致外觀瑕疵多，其他國家則品質齊一，減少耗損，末端售價低，另外一個更嚴重的問題是供應不穩定，導致價格波動大，一顆鳳梨可以在短短一周內相差十幾二十元，當民眾開始察覺是某一品種鳳梨產季時沒多久，這款鳳梨就消失在大家的視野之中，如大家熟知的「金鑽鳳梨」（台農17號），最好吃的季節是在3至5月，台農20號的「牛奶鳳梨」則是在5至10月，季節短，價格波動大造成外銷商收購上的困難。

另外從這次中國大陸突然禁止台灣鳳梨出口發現一類觀點，許多民眾一昧抱持著阿Q精神，認為台灣鳳梨世界第一，別人的都不好吃，不吃台灣水果是他們的損失，俗話說得好：「不怕貨比貨，就怕不識貨。」，或者也可以運用成「不怕不識貨，就怕貨比貨。」

曾經與鳳梨並駕的洋菇、蘆筍，我們過去引以為傲的超過日本九成市占的香蕉市場，在日本香蕉進口值不斷的成長，居然台灣蕉對日本的輸入卻不斷的萎縮，如今市占率不到1%，取代台灣在日本市場的是菲律賓香蕉，菲律賓做到了可以生產平價的高糖度香蕉及平價的有機香蕉。

以上這些問題，不僅出現在鳳梨，也出現在其他水果之上， 如果我們不能面對自己的缺點去改善，不去面對自己在產銷體制上的缺陷，一如既往笑別人不識貨當個下士，或是如上士聞道，勤而行之，這中間差別決定了台灣水果的未來。

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