三峽茗茶飄香國際 女青農返鄉共同做好茶

三峽茗茶祥興行為三峽當地經營已久茶行，目前由第4、5代老闆周玉成及周欣穎父女共同經營，兩人秉持「做研究」的態度經營茶產業，先觀察，後討論、再修正製茶及行銷方式，同時也投入食農教育課程，讓學童體驗製茶流程。今年度也再度以「蜜香紅茶」及「碧螺春」榮獲具「食品界米其林」之稱的iTi比利時國際風味暨品質評鑑 (International Taste Institute)2、3星頂級風味殊榮，成功擦亮「三峽區」的招牌，讓國際看見三峽的特色與好茶。

圖／三峽茗茶祥興行經營人，中為青農周欣穎。

周欣穎是三峽在地少見的「8年級女茶青」，因捨不得父母製茶辛勞，因此從求學階段就踏進農業領域，選擇就讀屏東科技大學農園生產系，4年前畢業後返鄉與父母一起經營茶行，起初父女倆一個求產業創新、一個求維持現狀的個性，時常因為經營理念產生摩擦，而經過時間的磨合，終於取得了平衡點，由個性嚴謹的父親負責製茶流程、周欣穎除了跟著父親學製茶技術，也憑著創新的頭腦負責行銷工作，此次得獎茶品的包裝設計更是出自於她的巧思。iTi比利時國際風味品質評鑑所自2005年起，替來自全球上千件產品進行評審認證，評鑑人員包含米其林、頂尖廚師及歐洲美食專業人士，採盲測方式，針對外觀、香氣、口感、質地等條件給分。而iTi頒發的風味絕佳認證獎章分為1至3星等，最高是3星等，代表美味堪稱極品。三峽茗茶祥興行此次以「蜜香紅茶」及「碧螺春」分別獲評3星及2星殊榮。

圖／青農周欣穎展示得獎茶品。

返鄉與父母一起經營的周欣穎也漸漸協助茶行轉型，除了改善茶品包裝以外，近年也與在地小學合作推出食農教育課程，也透過茶園導覽、製茶體驗以及茶染、製作茶凍等DIY，透過趣味體驗的方式，讓學童了解三峽在地的產業歷史以及製茶辛勞，希望從下一代扎根，將在地百年茶產業延續下去。

圖／食農教育體驗過程。

農業局表示，今年三峽茗茶祥興行的蜜香紅茶、碧螺春都成功敲鑼，在比利時風味評鑑獲得佳績，成功在國際上打響三峽茶葉的名聲。新北市近年持續輔導在地茶農提升技術，與產區農會合作廣辦各項製茶技術競賽，透過賽會讓茶青農們有更多交流機會，爭取榮譽感形成良性競爭，也透過與含百貨業者、飯店業者合作推廣新北好茶，替本市優質農產拓展通路，而這些好的產品也需要民眾支持，購買時認明「新北好茶」比賽茶，便是安心安全的保證，也是給我們茶農最大的鼓勵。

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