上工只准說英文！歧視少數族裔 芝餐館道歉關店

非裔佛洛伊德之死，掀起全美爭取公義狂潮之際，數十名曾在芝加哥知名餐廳Fat Rice工作的現任與前任員工近日公開指責該餐館東主兼主廚虐待員工，尤其對女性與少數族裔辱罵，甚至不允許工作人員使用英語之外的其他語言交談，連串負評迫使東主公開道歉，隨後宣布無限期停業。

此舉也引發其他餐飲從業人員迴響，紛紛跳出來爆出更多餐飲業主種族歧視、虐待，且不支持「黑人的命也是命」運動，其中有兩家餐館因此永久歇業。

Fat Rice為芝加哥市北區一家以亞洲創意料理為賣點的餐廳，老闆與主廚為白人康倫(Abe Conlon)，另一合夥人為華裔女主廚德里安娜•羅(Adrienne Lo)，康倫曾拿過多次餐飲大獎，加上媒體不斷報導，讓該餐廳人氣頗高。

首先揭發肯龍虐待與歧視少數族裔與女員工的亞裔范喬依(Joey Pham)10日接受本報訪問時說，她在2014年於該餐廳任職時就經歷過康倫的虐待，「他不允許員工使用英文之外的語言，而且在餐館裡製造恐懼文化」，而這次Fat Rice在社交媒體貼出「黑人的命也是命」字樣同時，讓她對該餐廳言行不一的作法更加不滿，因此挺身而出公開真相。

另一位前員工陳可瑞(Cora Metrick-Chen)證實，康倫規定餐館內只能講英文，此舉違反了美國平等就業機會委員會(U.S. Equal Employment Opportunity Commission)的規定，她還提到，康倫對餐館另一位華裔女合夥人德里安娜•羅也一樣施虐，她親眼看到康倫當眾斥責、羞辱羅，羅後來躲進辦公室哭泣。

還有一名前員工帕恰(Molly Pachay)指出，康倫常會在餐館大聲辱罵員工，甚至只因不喜歡一位女員工烹調食物的方式，就大罵她「智障」，且要求她馬上離開餐館。

在數十位曾在該餐館任職員工出面證實康倫的虐待與暴力後，康倫於個人與餐館的社交媒體帳號上公開道歉，他承認自己的作法錯誤並懇求原諒，不過，才因疫情被迫將餐廳改為販售熟食超市的Fat Rice，仍擋不住一波波的批評聲浪，9日因此宣布無限期停業。

其他包括餐飲員工調派公司One Off Hospitality、身兼多家餐館東主的著名女主廚伊匝德(Stephanie Izard)、蜂蜜奶油炸雞(Honey Butter Fried Chicken)餐館東主、人氣餐廳露拉咖啡廳(Lula Cafe)老闆等，也都因為有員工出面表示餐廳不重視少數族裔權益，忽視「黑人的命也是命」運動，而陸續出面公開澄清或致歉。

此外，因店東曾發言不支持「黑人的命也是命」及墮胎與同性戀的餐廳Nini’s Deli宣布關店，令一家坎尼拉早餐店(Kanela Breakfast Club)也因類似情況結束營業。

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