中臺科大自製月餅贈鄰里 秋節送暖共渡疫情

今年中秋節在疫情的影響下，部分家庭工作機會縮減、經濟困頓生活備感辛苦，中臺科技大學今年特別製作具中部特色的中秋月餅，分送週邊社區鄰里，希望讓大家能感受到濃濃的佳節溫暖。

去年開始在教育部高等教育深耕計畫USRHub經費支持下，中臺科技大學食科系郭炯村老師特別以臺中山線新社特產「香菇」，海線大甲在地「芋頭」，研發別具臺中特色風味的內餡，搭配傳統滋味「豆沙蛋黃」，製作蘊含臺中特產風味且寓意深遠的月餅，推出之後大受歡迎。今年中臺科大食科系師生團隊延續傳統，親手製作美味月餅分享校內師長、鄰近地區的學校及居民，透過月餅傳遞幸福與關愛。

中臺科大陳錦杏校長表示，學校除盡心盡力培育優質人才之外，更積極推動各項紮根在地連結永續的USR計畫，善盡大學社會責任。今年繼續製作健康且具在地特色的中秋月餅，讓學生在參與月餅製作的過程與經驗中學習專業價值及態度，也可以讓學生藉由實作為社會盡一份心力，具體實踐社會責任與公益的精神，這是一項格外有意義的活動。

時值秋節送禮季節，中臺科大以校內師生自製月餅致贈附近鄰里居民，委由當地里長將月餅送給需要的家庭，讓他們在佳節時刻也能感受到來自中臺科大的關懷，同時也希望藉此發揮拋磚引玉的效應，讓更多的人加入溫馨送暖活動，帶給社會更多溫暖與愛心。