Yahoo奇摩新聞 丹麥豬紅！屏科大赴丹麥取經養豬技術 返台改造豬舍
萊豬進口恐怕也會衝擊台灣養豬產業，而其實台灣不少畜牧場，也都在學習新的養豬技術，長年推動科技農業的屏東科大，在2018年與丹麥達爾姆農業學院合作，兩年來總共送出12名老師和28位學生，到丹麥學習豬隻管理，把丹麥的養豬技術帶回台灣。
把肉放進湯頭裡，涮個一兩下，就能起鍋，因為丹麥豬的油花分布均勻，肉質軟嫩，成為饕客的心頭好。
餐飲集團發言人李晨馨：「丹麥豬他在市場當然第一它的入手價，是大多數消費者可以接受的以外，所以其實在市場它的流通率也高，丹麥豬它的油花，跟它的肉質的分布比例，其實算是比較均衡的。」
台灣進口豬肉的市場占比大約10%，主要是加拿大、西班牙、美國、丹麥排名第四，以價格來看，平均價格一公斤81.2元，而伊比例豬以113元奪冠，丹麥豬則落在93.7元，進口價格相對親民，丹麥養豬產業發達聞名世界，但牠們到底好在哪？
屏科大動物科學與畜產系學生古家銍：「現要從負190度的液態氮桶裡面，拿出我們的豬的冷凍精子。」
慢慢將精液從液態氮桶取出來，經過一道道流程，用染色劑，來觀察精子的活力以及存活率。
屏科大動物科學與畜產系學生黃曲佑：「游直線的精子，代表他是活力比較好的精子，然後現在精子看起來活力都很不錯。」
台灣與丹麥，大多都是使用藍瑞斯、約克夏、杜洛克三品種雜交的種豬，但丹麥每年出口到國際市場的豬隻卻高達3000萬頭，是台灣的3倍之多，更占全世界出口量25%，是世界第一的豬肉出口國。其中最大差異，就是丹麥豬的仔豬存活率非常高，是台灣的兩倍，豬舍的電子設備和大數據管理，是他們的秘密武器。
屏科大動物科學與畜產系學生黃三郡：「除了他們那邊有他們的氣候上的優勢，環境上的優勢之外，他們在管理，還有他們的防疫制度上面，我覺得都是非常完善的。」
屏科大動物科學與畜產系教授沈朋志：「第一個在房舍上面跟我們非常不一樣，他們全部都是密閉式的，一個完全密閉式的，所以他們的疾病調控，都非常相對跟我們台灣來比較的話，是非常容易的，那他們的飼養管理，他們講究的是確效化精準化，然後簡單化，他們盡量用人工智慧就是自動化，自動化這樣子的一個方式去做飼養。」
丹麥成熟的豬舍，已經走向自動化、機械化，人力也只是台灣的三分之一，屏科大與丹麥達爾姆農業學院合作，2年來已經送出12名老師和28位學生，到丹麥取經，將這一套丹麥式的專業管理，一點一滴帶回台灣，而屏科大，第一步也從豬舍改建，符合歐規，未來校內的飼養可以增加到2600頭。
屏科大校長戴昌賢：「我們現在就是引進丹麥的設備，希望把它做成一個封閉式的，我們現在也做了一個、我們洗滌的設備，那這樣的話豬隻的健康就能夠得到保障，這樣子整個的養豬他們的成本，才可以大幅的降低。」
記者劉俐均：「屏科大從兩年前開始，送學生到丹麥學習豬隻飼養，將丹麥的管理技術帶回到國內，作為人才培訓的課程，今天帶你們來看到的，就是在屏東在地養豬40年的豬農，也因為兒子從丹麥帶回來的新觀念，開始對豬舍進行改造，首先就是對環境衛生來著手，盼能讓產業升級。」
畜牧場場長蘇鵬：「現在看到這個就是舊的畜舍下去改的，我們直接把地板鋪漏狀地板，這樣的話讓豬隻比較乾爽比較乾燥，那無形中育成率就會比較好一點，會提高。」
場長蘇鵬的兒子蘇揚，是屏科大第一屆送到丹麥學習的學生，回國後，對家裡豬舍做些改變，仔豬也開始有了代養模式，讓剛出生小豬，可以讓其他還有奶水的母豬餵養，增加育成率，丹麥是世界養豬霸主，雖然台灣在氣候上有著極大差異，但從管理、飼養技術上的學習，讓國內的豬肉品、提高競爭力。
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