五指毛桃竹芋粟米湯

今次與大家分享這個 五指毛桃竹芋粟米湯, 此湯水製作方便簡單, 是一款素湯, 而其功效非常好, 秋天漸涼, 天氣轉乾, 最容易惹咳及引起氣管敏感, 這湯可益氣補虛, 清肺止咳, 是一款秋冬很好的湯水, 大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
五指毛桃 1扎
竹芋 8條
粟米 2條
無花果 6個
南北杏 30g(南杏25g,
芡實 30g
腰果 30g
鹽 適量

作法:
1 ：

南北杏及茨實需於煲湯前刨浸最少3小時備用
2 ：
五指毛桃買回來時紥起,清洗時將其拆開清洗後再紥回備用
3 ：
粟米去葉後清洗,保留粟米鬚
4 ：
保留粟米鬚,用2片粟米葉包起,防止稍後煲湯時粟米鬚散落在湯內
5 ：
竹芋剝走外皮後,切走頭部位置,然後刨皮
6 ：
開始以中大火煲滾後,用中火煲15分鐘後,轉細火煲75分鐘
7 ：
煲好後關火將湯焗約45分鐘,效果更佳
8 ：
落鹽及拌勻完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53426
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