今年首發眾星拱月的中秋禮盒登場 「TASTE by MMHG」將在地茶果仔細揉進月餅
米其林主廚領軍的MUME餐飲集團旗下品牌「TASTE by MMHG」超前部署,搶先為中秋節推出兩款結合「茶沙龍」的星級質感月餅禮盒,傳統經典依舊,卻也少不了新意。而中秋節不可或缺的烤肉這一Part,旗下泰式料理餐廳「baan」 也備上了限定的泰式燒烤組,所有團圓時的解饞良伴才盛暑就已齊全。
星級主廚林泉(Richie Lin)監製的「星月典藏」精緻月餅禮盒,秉持MUME演繹在地食材的理念,打造出柔潤淡雅的「伯爵柴燻桂圓」與酸香甘甜的「烏龍蜜漬青梅」,讓台灣茶湯與特色果物毫無違和的揉進餅香。而傳統口味的「金沙奶黃流心」與「秘製XO醬」由主廚Richie特製,月餅裡盛載的是Richie在香港、台灣居住的記憶,除了口味中能看出地方特色,Richie也改變過往對於月餅的既定印象,採用符合現代人飲食習慣的減糖配方,讓饕客能享受多重風味,卻沒有雙重負擔。
另一款「茗月共賞」禮盒聯名了米其林餐廳御用茶品牌「萃釅」,結合佐茶風味學,推出茶、餅搭的中秋禮盒。由萃釅專業侍茶師張舒涵親自試餅選茶,精挑出南投魚池茶區的特有原生種,茶香帶著優雅內斂木質調的「紫芽山茶」入禮盒。張舒涵也特別提到,紫芽山茶冷喝熱飲皆宜、風味各異:「熱泡時能帶出蕈菇香氣,配上鹹辛風味的XO醬月餅能將鹹香凸顯更甚。若是搭奶黃流心,可選擇與甜味相輔相成的冷泡,整體口感也更加清爽。」
台灣人中秋節不可或缺的重要環節還有烤肉,TASTE by MMHG旗下曼谷米其林餐盤泰式餐廳「baan」也為此推出中秋節限定的「泰baan街邊燒烤組」,由baan主廚精選「泰式牛橫隔膜」、「泰式街邊梅花豬」、「紅咖哩中里肌」、「秘製沙嗲雞腿丁」共計4種肉品,切割成肉質、口感皆為最佳的大小,佐以baan獨門手工醬料醃製,只要輕鬆火烤或加熱,搭配附上的「青檸羅望子醬」,泰國街邊的道地燒烤風味就在自己家。
TASTE by MMHG
月餅禮盒預購:https://taste.mmhg.co/
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