來自夏威夷稀世珍果 台灣小農「打成汁」搶攻味蕾

您聽過來自夏威夷的「紅芭樂」嗎？紅皮紅芭樂不僅營養價值超越傳統「紅心芭樂」，而且氣味更為香濃，一斤售價高達160元台幣，每一顆都有破百元身價，並且因為外型特殊還有人拿來當庭園樹植，如今有業者不計血本，把此「珍品」打成汁販售給熱愛芭樂香氣的消費者品茗。

紅皮紅芭樂是從夏威夷引進的芭樂和本土紅心芭樂改良而來，故稱為「夏威夷紅芭樂」來有所區別，與一般台灣土生之紅心芭樂不同處，是改良之紅皮紅芭樂口感較Q、氣味更為香濃，就有台灣小農拿來精心植栽，種植出來的甜度更高達12度。

在外觀上，紅皮紅芭樂的花朵及果實裡外透紅，色澤鮮豔、濃郁芳香，由於紅皮紅芭樂天生嬌貴，栽種時果皮纖細的果毛不得碰觸，成長期全採套裝所以產量極少，還要為果樹周遭圍上「電網」防止台灣獼猴偷摘，並且為香氣獨特，被稱為「芭樂界」中的珍品，更有高檔飯店業者拿來入菜。

民眾表示，紅皮紅芭樂好吃的關鍵在「必須等熟透了果肉變軟才好吃」，而且自夏威夷引進的紅芭樂，目前只有在苗栗苑裡栽種，而且紅皮紅芭樂一年只有一收，產季在每年的11月至隔年3月，產量是一般芭樂1/4左右，一般市面上很難看到其芳蹤。

有業者看中紅芭樂的豐富的維他命、鐵質等營養價值，用數顆紅芭樂打成汁，融入蜂蜜、牛奶打製，並加入布丁打碎，加上萊姆融合出獨特口感，一口飲下，濃郁香甜的芭樂香氣深受台灣民眾喜愛，與台灣小農合作攻佔消費者的味蕾，希望全台的「芭樂控」絕對不要錯過。

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