傳奇瑞岩香米再生

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今年已經六十歲的泰雅族醫師楊茂銀，名字大家應該有點印象，他是去年醫療奉獻獎得主，目前在南投縣信義鄉執業，照顧偏遠原鄉民眾。有一件事，三十八年來，楊茂銀醫師一直放在心上，那就是家鄉仁愛鄉瑞岩部落的「瑞岩香米」，這種香糯米因為感染稻熱病，加上改良稻米引進，已經不復存在。三十八年前，他的恩師到瑞岩，當時，他曾經抓了一把香米送給老師，沒想到，他的老師將香米冰存在實驗室的冷凍庫當中，盡管實驗室換過冷凍庫，這包香米還是保存了下來，三十八年後，這包香米在楊茂銀夫妻的復育下，結實累累，一共種出八公斤，讓傳說中的香米再生。

說到恩師鍾文政，讓楊茂銀醫師回想起民國六十二年，他就讀北醫大，當時交通不方便，鍾文正老師花了兩天時間，從台中縣梨山、翻山越嶺，再到紅香、瑞岩，楊茂銀醫師的父親很高興貴客到來，自然拿出過年才會烹煮的瑞岩香米，招待鍾老師。楊茂銀醫師說，當時，這種香米只長在溪溝旁邊，數量不多，他的族人都是在過年或重要人士到訪時，才會拿出來招待，只要一煮香米，全族的人都會聞到特殊的香味。

這種香米，煮法講究，否則煮不出它的特殊味道，先要浸泡一個晚上，再用梧桐樹去蒸煮，而泡過香米的水，婦女用來沐浴，身上也會散發出香味。

鍾老師離開瑞岩時，楊茂銀抓了一把香米，送給老師作紀念，他沒想到，這一把香米成了日後香米再生的契機。楊茂銀有一次跟鍾文政老師吃飯，他向老師詢問記不記得民國六十二年，曾經送給老師一把瑞岩香米，這麼一問，鍾文正回答，早就知道楊茂銀一定會問他，這包香米還保存在實驗室的冷凍庫，而且期間實驗室換過冷凍設備，香米還是被保存下來。

鍾文正回台北之後，將瑞岩香米寄給楊茂銀，楊茂銀開始復育，為了讓香米復活，楊茂銀調製了肥料，不過，反而種不活，楊茂銀的太太回到瑞岩，帶回當地的土壤，果真讓香米復育成功。

現在，楊茂銀已經有八公斤的瑞岩香米，而且以他跟太太的名字改稱「銀珠香米」，在媒體穿針引線下，位於霧峰農業試驗所的賴明信博士也到信義鄉，實際瞭解香米生長過程，而且發現在種源庫當中，並沒有瑞岩香米，賴博士帶回香米，將進一步復育，作為種源。

說到這裡，傳聞中的瑞岩香米，香味應該會吸引很多人，楊茂銀醫師說，沒有，因為復育出來的香米只有八公斤，相當珍貴，他不能獨享，要作為種苗。他說，他已經找到四分地，要擴大復育，如果能夠種出超過兩千公斤，多出來的，就要找親朋好友一起開鍋分享。

瑞岩香米原本生長在海拔一千公尺的山區，現在移到海拔只有四百公尺的信義種植，沒有較大的溫差，楊茂銀也擔心，種出來的米沒有原來的香味，就連日本跟南京的朋友得到消息，也紛紛打電話跟他打聽，希望試種瑞岩香米，不過，楊茂銀醫師說，這是故鄉的米，他認為還是應該留在故鄉，他希望能夠在瑞岩部落，有年輕一代願意種植瑞岩香米。

在您聽到這個傳奇時，又有好消息，楊茂銀醫師用其中的六公斤擴大播種，已經發芽，距離傳奇米香散播的時間，又更接近了。而楊茂銀醫師也邀請現在已經七十多歲的恩師鍾文政，一定要到信義，品嚐回味三十八年前的瑞岩香米。