光良防疫「自煮管理」 辦桌大馬風味菜解鄉愁

記者周毓洵／臺北報導

一年半未返大馬怡保家的光良思念家鄉味美食，決定「自煮管理」做一道充滿南洋風味的「香茅紅咖哩雞」，一PO上網讓粉絲網民們紛紛在螢幕前流口水，光良笑說：「太想念家鄉味兒，只好自己煮！發現防疫在家，每個人只要有心，都能變廚神。」

一年多來因疫情關係，光良堅守「自煮管理」練成總鋪師，利用在家下廚拍攝影片，不時與粉絲分享互動自己的日常，南洋咖哩雞、綠蛋糕都難不倒他，有著處女座細心及愛研究精神的他因為愛吃，也注重吃的健康，有時間就會研究食譜來做菜。

私下自爆愛吃蛋的光良自豪對於蛋料理頗有研究，拿手菜是湖南蛋，他笑說：「爸媽之前來臺北時，親自做給他們吃，結果讚不絕口，我媽回家還跟我視訊問怎麼煮。」

光良除了會煮菜，對於植物也很有研究，在家裡跟公司的陽台種了各式花花草草，其中不乏許多香料植物，包括做南洋料理必備的香茅咖哩葉、檸檬葉、火炬薑、薄荷、九層塔等等，隨時下廚都有新鮮香料可用，打趣形容自己的後花園就像開心農場，他笑說：「我隨時有新鮮的香料跟菜能用，自給自足蠻好的。」

光良在家「自煮管理」做出家鄉味香茅紅咖哩雞。（星娛音樂提供）

光良（右）與在大馬的爸媽感情甚篤。（星娛音樂提供）