內用客回流有限 烤雞餐廳推外帶套餐

疫情和緩了，但是餐廳回流的客人，還是相當有限，南投一家以烤雞聞名的餐廳，繼續主打外帶套餐，讓消費者帶回家享用，一樣可以吃得到美味；業者說，只要維持好的品質，相信「門庭若市」，不是夢。

精選4到5個月大的放山雞，經過2個多小時烘烤，逼出陣陣香氣，廚師快速切開、擺盤，一大盤的烤雞，簡直讓人口水直流，每一塊雞肉，都烤得金黃酥脆，悶烤到恰到好處，大口咬下，湯汁讓口齒留香，回味再三。

業者將傳統的烤雞手法，稍加變化，還可以佐迷迭香，灑上香料，讓烤雞充滿異國風味，雖然疫情已經不再那麼緊張，也可以開放內用了，但說也奇怪，烤雞飄香，回流的客人，卻不盡理想，業者乾脆，加強外帶的商機，把整隻烤雞裝進盒子裡，包括洋蔥圈和薯條，也一併裝了進去，外帶跟內用，雙管齊下。

業者陳素貞表示，「我想大家不會太悲觀，在這期間大家就蹲馬步，把品質做好，疫情過了之後，我想我們的經濟，馬上就可以復甦了。」之前受到疫情的影響，客人不上門，餐廳員工也被迫放無薪假，大家日子都不好過；老闆於是想辦法，開發烤雞外帶套餐，讓客人把新鮮美味帶回家；現在疫情緩和，業者有信心，維持好的品質，就能夠重新出發。

（民視新聞／張家維 南投報導）

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