全國專業群科賽 家齊締佳績

記者施春瑛∕台南報導

家齊高中學生參加「全國高級中等學校一一一專業群科專題及創意製作競賽」，餐飲科學生研究以洛神葉加工乾燥製成茶葉、及把咖啡果皮運用於烘焙產品，分別獲得餐旅群「創意組」與「專題組」第三名。另外，還有餐飲科、流行服飾科三件作品獲佳作。

家齊高中表示，專題製作是職科必修課程，由任課教師引導學生分組進行主題探究。今年在校長陳韻如及家長會長韓宗鼎全力支持下，學生無後顧之憂專心比賽，入選決賽學生人數及組數都創歷年新高。

其中餐飲科吳若琦、吳靖涵、陳俞孜在老師林佩怡的指導下，以洛神花葉為主題進行研究，獲得餐旅群專題及創意製作競賽第三名。學生表示，近年來農委會推廣各式特殊風味茶，例如桑葉茶、地瓜葉茶及芝麻葉茶，而洛神花是眾所皆知，製成了各式各樣的產品，卻沒人發現洛神的葉子富有營養價值及特殊風味，都被當作堆肥丟棄，所以運用飲料調製所學，把洛神花葉製成茶葉。

另張宗祐、陳柏恆、楊宇立、黃悅嘉則以「『咖』，『啡』同小可—咖啡果皮運用在烘焙產品之研究，以達克瓦茲及布朗尼為例」，獲得專題組第三名。